Que faire à Hoi An ? Voici 11 expériences à ne pas manquer

Nichée sur la côte centrale du Vietnam, Hoi An est une petite ville à l’âme immense. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle charme les visiteurs par son atmosphère paisible, son architecture ancienne, sa cuisine exquise et ses paysages naturels enchanteurs. Que faire à Hoi An ? Si vous vous y rendez pour la première fois, voici une sélection d’activités incontournables pour profiter pleinement de votre séjour.

1. Découvrir Hoi An à vélo

Explorer Hoi An à vélo est sans doute l’une des manières les plus agréables de vous imprégner de l’atmosphère unique de la ville. En pédalant à travers les ruelles paisibles de la vieille ville, vous découvrirez ses trésors architecturaux : le célèbre pont-pagode japonais, les maisons ancestrales telles que celle de Tan Ky, ou encore les temples chinois de Phuc Kien et de Quang Trieu, magnifiquement préservés.

Mais ne vous limitez pas au centre-ville ! Enfourchez votre vélo pour partir à la découverte des environs :

• Le village de céramique de Thanh Ha : réputé pour ses poteries artisanales, où vous pouvez observer le travail des maîtres potiers, voire essayer de façonner votre propre objet.
• Le village maraîcher de Tra Que : une immersion dans le quotidien des agriculteurs locaux, entre culture biologique, techniques traditionnelles et accueil chaleureux.
• Les plages d’An Bang et de Cua Dai : à quelques kilomètres seulement, elles vous offrent une belle échappée entre sable fin et mer azur après votre balade champêtre.

Loin du bruit des moteurs, cette escapade à vélo vous plonge dans une Hoi An authentique, douce et ressourçante.

2. Vous faire des vêtements sur-mesure

Hoi An est réputée pour ses tailleurs talentueux, parmi les meilleurs du Vietnam. Que vous rêviez d’un ao dài traditionnel, d’un costume élégant, d’une robe sur-mesure ou même d’un ensemble plus moderne, tout est possible ici, avec un niveau de qualité et de finition souvent impressionnant.

La confection est rapide : la plupart des vêtements sont réalisés en 24 heures, voire en 2 à 3 jours pour les modèles plus complexes. Et si votre emploi du temps est serré, pas d’inquiétude : la plupart des ateliers proposent la livraison à l’hôtel ou même à l’étranger moyennant un supplément – idéal si vous repartez avant que votre commande ne soit prête.

Quelques adresses de tailleurs réputés à Hoi An :

• Yaly Couture: Le plus prestigieux et raffiné – prix élevés, mais qualité exceptionnelle.

Adresse: 358 Nguyễn Duy Hiêu, quartier de Câm Châu

Horaires d’ouverture: 08:00 – 21:30

• A Dong Silk: Très bon rapport qualité-prix, travail soigné, service professionnel.

Adresse: 38-40-42 Lê Loi, quartier de Minh An

Horaires d’ouverture: 08:00 – 17:00

• Bebe Tailor: Tissus de haute qualité, finitions élégantes – prix plus élevés.

Adresse:  05-07 Hoang Diêu, quartier de Câm Châu

Horaires d’ouverture: 09:00 – 15:45

3. Profiter des plages de Hoi An

Hoi An ne séduit pas seulement par son patrimoine historique : elle est aussi bordée de belles plages idéales pour vous détendre.

À quelques kilomètres de la vieille ville, vous pourrez rejoindre facilement :

• La plage d’An Bang (plage la plus connue) : située à 3 km du centre, elle offre une atmosphère vivante mais relaxante, avec des transats, des bars de plage, des restaurants de fruits de mer, et souvent de la musique en soirée. C’est l’endroit parfait pour profiter du soleil ou d’un cocktail les pieds dans le sable.
• La plage de Cua Dai : un peu plus au sud, à 4 km de la ville, elle est plus paisible, idéale pour ceux qui recherchent le calme et un cadre naturel encore peu fréquenté.v

Et si vous souhaitez découvrir un coin encore plus préservé, l’île de Chàm (Cù Lao Chàm), accessible en bateau, vous attend avec ses eaux turquoise, ses récifs coralliens et ses petits villages de pêcheurs. Plongée, snorkeling ou simple baignade… une journée parfaite pour les amoureux de la mer.

4. Goûter à la gastronomie de Hoi An

Découvrir la cuisine vietnamienne est un incontournable de tout voyage dans le pays, et Hoi An est sans doute l’un des meilleurs endroits pour s’y initier. Réputée comme la capitale culinaire du Centre du Vietnam, la ville séduit les gourmets avec ses plats typiques, savoureux et empreints de tradition. Ici, chaque bouchée raconte une histoire, entre influences chinoises, japonaises et vietnamiennes.

Riz au poulet (Cơm gà)

Le Cơm gà est l’un des plats emblématiques de Hoi An, réputé pour sa simplicité raffinée et ses saveurs délicates. Ce mets associe du riz parfumé, souvent cuit dans un bouillon de poule avec une touche de curcuma, à du poulet finement mariné, accompagné d’herbes fraîches, de légumes croquants et d’une sauce relevée. Un incontournable simple, mais absolument délicieux.

📍 Adresses recommandées :

1. Cơm gà Bà Buội

• Adresse : 22 Phan Châu Trinh, Hội An
• Horaires : 10h00 – 14h00, 16h00 – 20h00
• Prix : Environ 55 000 VND (~2,10 €) pour une portion standard
• Description : L’un des établissements les plus anciens et célèbres de Hoi An, réputé pour son riz parfumé et son poulet tendre, accompagné d’herbes fraîches.​

2. Cơm gà Bà Nga

• Adresse : 8 Phan Châu Trinh, Hội An
• Horaires : 11h00 – 22h00
• Prix : Environ 30 000 – 50 000 VND (~1,15 – 2,00 €)
• Description : Apprécié pour son ambiance conviviale et son poulet particulièrement tendre.

Cao Lâu

Le Cao lầu est un plat emblématique de Hoi An, composé de nouilles de riz épaisses préparées à l’eau de puits locale, de porc grillé, de soja croquant, de laitue, d’herbes aromatiques et de croustillants de porc. Le tout est légèrement arrosé d’un bouillon concentré et servi avec des galettes de riz au sésame.

📍 Adresses recommandées :

1. Thanh Cao Lầu: Goût traditionnel et préparation artisanale.

• Adresse : 26 Thái Phiên, Minh An, Hội An
• Horaires : 07h00 – 16h00
• Prix : 30 000 – 50 000 VND (~1,15 – 2 €)

2. Không Gian Xanh: Recette authentique dans un cadre familial, près du pont japonais.

• Adresse : 687 Hai Bà Trưng, Minh An, Hội An
• Horaires : 09h30 – 21h00
• Prix : 30 000 – 50 000 VND (~1,15 – 2 €)

3. Trung Bắc: Restaurant ancien avec décoration traditionnelle.

• Adresse : 87 Trần Phú, Hội An
• Horaires : 07h30 – 22h00
• Prix : 40 000 – 60 000 VND (~1,5 – 2,3 €)

4. Cao Lầu Liên: Très apprécié des locaux pour son porc tendre et savoureux.

• Adresse : 16 Thái Phiên, Hội An
• Horaires : 13h00 – 21h00
• Prix : 25 000 – 45 000 VND (~1 – 1,7 €)

5. Cao Lầu Bà Bé: Option de rue populaire et économique, sans compromis sur le goût.

• Adresse : Marché central de Hội An, Trần Phú
• Horaires : 14h30 – 22h00
• Prix : 20 000 – 45 000 VND (~0,8 – 1,7 €)

Banh Xeo (Crêpe vietnamienne)

Le Bánh xèo est une crêpe salée et croustillante, faite de farine de riz et de curcuma, garnie de crevettes, de porc, de germes de soja et parfois de calamars. Elle est servie avec des herbes fraîches, des feuilles de salade et du papier de riz, le tout accompagné d’une sauce nuoc châm.

📍 Adresses recommandées :

1. Restaurant Bale Well: L’expérience culinaire la plus généreuse ! On y sert non seulement du Bánh xèo, mais aussi des brochettes de porc, des nems, des herbes fraîches et des galettes de riz. L’ambiance y est conviviale, typiquement vietnamienne.

• Adresse : 45/51 Trần Hưng Đạo, Hội An
• Horaires : 09h30 – 22h30
• Prix : ~120 000 VND (~4,5 €) pour un menu complet à volonté

2. Bánh Xèo Bà 9: Crêpes très croustillantes, préparées à la main, servies avec un assortiment d’herbes et une sauce maison. Adresse simple, authentique et prisée des locaux.

• Adresse : 92/2 Phan Châu Trinh ou 159/20 Trân Hưng Đao, Hội An
• Horaires : 10h00 – 21h00
• Prix : 30 000 – 50 000 VND (~1,2 – 2 €)

3. Restaurant Hoa Hiên: Pour l’ambiance plus raffinée, la vue sur la rivière, et un Bánh xèo soigné, idéal pour un dîner en douceur après une journée de visite.

• Adresse : 35 Trần Quang Khải, Hội An
• Horaires : 09h00 – 21h00
• Prix : 60 000 – 80 000 VND (~2,3 – 3 €)

5. Fabriquer votre propre lanterne

Dès les premiers pas dans la vieille ville, les lanternes colorées suspendues au-dessus des ruelles captivent le regard. Elles ne sont pas seulement décoratives : elles sont le symbole de Hoi An, porteuses de bonheur, de prospérité et de chance selon les croyances locales.

Parmi les belles idées que faire à Hoi An pour prolonger la magie du lieu et repartir avec un souvenir personnel, participer à un atelier de fabrication de lanternes est une expérience à ne pas manquer. Dans une ambiance artisanale et conviviale, un habitant vous guide pas à pas pour créer votre propre lanterne : vous choisissez la forme, la taille, la couleur et le tissu de soie selon vos goûts. C’est une activité simple, apaisante et accessible à tous, qui permet de découvrir un savoir-faire local emblématique tout en créant un objet unique, fait de vos mains et plein d’émotion.

6. Flâner au marché nocturne de Hoi An

Si la vieille ville de Hoi An séduit par son calme et son charme suranné en journée, elle révèle une tout autre ambiance dès la tombée de la nuit. Les ruelles s’illuminent de milliers de lanternes colorées, créant une atmosphère féerique et romantique. C’est le moment idéal pour se perdre dans le marché nocturne de Hoi An, situé sur la rue Nguyễn Hoàng, juste en face du pont-pagode japonais.

Ici, vous pourrez :

• Chiner des objets artisanaux : lanternes en soie, bijoux faits main, souvenirs en bois laqué ou en céramique, vêtements brodés…
• Goûter à la street food locale : brochettes grillées, glaces roulées, bánh mì, douceurs sucrées, jus de fruits frais…
• Assister à des spectacles de rue : concerts de musique traditionnelle, danse du lion, jeux populaires vietnamiens…

Le tout dans une ambiance chaleureuse, vivante, entre locaux et voyageurs venus du monde entier. Une promenade au marché nocturne, c’est aussi l’occasion de s’immerger dans la vie locale, de savourer l’instant présent et de prendre quelques photos inoubliables sous les lanternes scintillantes.

7. Explorer le village de légumes Tra Quê

À seulement quelques kilomètres du centre de Hôi An, le village de Tra Quê offre une parenthèse paisible et authentique au cœur de la campagne vietnamienne. Réputé pour la qualité exceptionnelle de ses herbes aromatiques, ce petit havre de verdure cultive depuis des générations basilic, menthe, coriandre, ciboulette et autres légumes selon des méthodes 100 % naturelles, sans pesticides ni engrais chimiques.

En visitant le village, vous pourrez observer les gestes précis des agriculteurs, découvrir les techniques traditionnelles d’irrigation à l’aide d’arrosoirs en bambou, et même enfiler un chapeau conique pour participer à la cueillette ou au binage des cultures. Une belle occasion de se reconnecter à la terre et au rythme de la vie rurale.

Tra Quê, c’est aussi l’endroit idéal pour prendre part à un cours de cuisine dans une maison locale, en cuisinant des plats simples et savoureux à partir des produits du jardin : crêpes croustillantes bánh xèo, salade de papaye, ou rouleaux de printemps frais.

8. Participer à un cours de cuisine vietnamienne

Lors d’un cours de cuisine à Hoi An, vous aurez l’opportunité d’apprendre à préparer plusieurs classiques incontournables de la gastronomie vietnamienne, tout en découvrant les ingrédients typiques et les gestes traditionnels qui font la richesse de cette cuisine.

Parmi les recettes proposées, on retrouve la soupe aux vermicelles de riz et au bœuf (bún bò), un plat du Centre, riche en arômes, à base de bouillon légèrement épicé, de bœuf mijoté, de citronnelle et d’herbes fraîches. Vous pourrez également réaliser les célèbres rouleaux de printemps frais (gỏi cuốn), garnis de crevettes, de porc, de vermicelles, de légumes croquants et d’herbes aromatiques, servis avec une sauce à la cacahuète ou au nuoc mam.

L’expérience ne serait pas complète sans le Banh Xeo, une grande crêpe fine et croustillante à base de farine de riz et de curcuma, garnie de porc, de crevettes et de pousses de soja, que l’on roule dans des feuilles de salade avec des herbes avant de la tremper dans la sauce. Vous apprendrez aussi à préparer les Nem Ran (rouleaux frits), appelés parfois à tort « nems », farcis de viande, de champignons et de légumes, croustillants à souhait. Et bien sûr, l’incontournable phở bò, la soupe nationale vietnamienne : un bouillon clair mijoté pendant des heures avec des os de bœuf, des épices, des nouilles de riz et de fines tranches de viande servies à la minute. Chacun de ces plats représente un aspect différent de la culture culinaire vietnamienne, et le préparer soi-même est une façon chaleureuse et mémorable de s’y connecter pleinement.

9. Explorer le sanctuaire de My Son

À une cinquantaine de kilomètres de Hoi An, niché dans une vallée verdoyante entourée de montagnes, se trouve le sanctuaire de Mỹ Sơn, un site historique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.Ancienne capitale religieuse du royaume Champa du IVe au XIIIe siècle, Mỹ Sơn était un centre spirituel dédié aux divinités hindoues, en particulier Shiva. Aujourd’hui, ses vestiges impressionnants — plus de 70 temples et tours en brique — témoignent d’un passé riche, malgré les marques du temps et de la guerre. Si vous cherchez que faire à Hoi An en dehors de la vieille ville, une excursion à My Son est une belle occasion de découvrir l’héritage culturel profond de la région.

Le site témoigne d’une fusion unique entre spiritualité, art et ingénierie ancienne. Les tours, construites sans mortier, étonnent encore les chercheurs par leur solidité et leur esthétique. Vous y ressentirez un profond sentiment de mystère, d’autant plus fort au lever du soleil ou par temps brumeux.

10. Explorer la forêt de cocotiers de Bay Mau en bateau-panier

À seulement 3 km au sud de la vieille ville, la forêt de cocotiers de Bay Mau vous invite à une immersion en pleine nature, au cœur d’un paysage luxuriant et typiquement vietnamien. Surnommé « le delta du Mékong miniature de Hoi An », ce site paisible est traversé par de petits canaux bordés de cocotiers d’eau. Parmi les expériences originales à noter quand on se demande que faire à Hoi An, une balade en barque ronde dans cette forêt aquatique est à la fois dépaysante et ressourçante.

L’activité phare ici consiste à monter à bord d’un thúng chai, un bateau-panier rond en bambou, emblématique des régions côtières du Vietnam. En glissant doucement entre les palmiers, vous profiterez d’un moment de détente au fil de l’eau, bercé par les bruits de la nature.

Mais ce n’est pas tout : les bateliers locaux, véritables acrobates de l’eau, vous réservent parfois un petit show étonnant — des figures tournoyantes à bord du bateau, entre agilité, humour et savoir-faire traditionnel. Et si le cœur vous en dit, vous pourrez même tenter l’expérience vous-même!

11. Assister au spectacle en plein air Hoi An Memories

Parmi les expériences les plus marquantes à vivre à Hoi An, le spectacle en plein air Hoi An Memories est absolument incontournable. Présenté tous les soirs (sauf le mardi) de 19h30 à 20h45 au parc Hoi An Impression, ce spectacle grandiose retrace plus de 400 ans d’histoire de la ville, à travers une mise en scène à couper le souffle.

Installé dans un amphithéâtre de 3 300 places à ciel ouvert, vous assistez à une performance visuelle et musicale de grande ampleur, portée par plus de 500 artistes professionnels, sur une scène de 25 000 m². Costumes traditionnels, jeux de lumière, musique envoûtante et chorégraphies millimétrées : tout est réuni pour vous offrir un voyage poétique dans le temps, depuis l’âge d’or du commerce maritime jusqu’à l’époque contemporaine. Plus qu’un simple spectacle, Hoi An Memories est une ode à l’identité culturelle vietnamienne, un hommage vibrant à l’histoire, à l’élégance et à l’âme de cette ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Hoi An est une ville qu’on n’oublie pas. Elle ne se visite pas seulement, elle se ressent. Que ce soit en flânant dans ses ruelles anciennes, en pédalant à travers les rizières ou en goûtant un plat fumant dans une échoppe locale, chaque moment a quelque chose de spécial. Alors si vous vous demandez encore que faire à Hoi An, retenez surtout ceci : prenez le temps. Le temps de regarder, de goûter, de rencontrer. Ce sont souvent les choses simples qui marquent le plus. Et à Hoi An, elles sont partout.