Ho Chi Minh-Ville : Guide complet pour préparer votre voyage

Capitale économique du Vietnam, Ho Chi Minh-Ville — encore appelée Saïgon par les locaux — séduit par son énergie débordante, son riche patrimoine historique et sa scène culinaire en pleine effervescence. Entre gratte-ciels modernes, ruelles animées, marchés colorés et vestiges de l’époque coloniale, la ville offre un fascinant mélange de traditions et de modernité. Que vous soyez amateur de culture, curieux d’histoire ou simplement en quête de découvertes authentiques, ce guide complet vous aidera à organiser au mieux votre séjour à Ho Chi Minh-Ville. Vous y trouverez nos conseils pratiques, les incontournables à visiter, les bonnes adresses et des idées pour vivre la ville comme un local.

Meilleures périodes pour visiter Ho Chi Minh-Ville

Ho Chi Minh-Ville bénéficie d’un climat tropical marqué par deux grandes saisons. La saison sèche, de décembre à avril, est la plus agréable pour découvrir la ville : les journées sont ensoleillées, les pluies quasi inexistantes et les températures moyennes oscillent entre 26 et 35 °C, avec des conditions plus douces en janvier-février et plus chaudes en mars-avril. C’est le moment idéal pour se promener dans les quartiers animés, visiter les temples ou profiter des terrasses de café. La saison des pluies, de mai à octobre, se caractérise par une chaleur humide et des averses fréquentes, souvent en fin de journée. Les températures peuvent alors atteindre 33 à 35 °C, notamment en avril-mai, avec un pic de précipitations en septembre. Ces pluies, bien que régulières, restent brèves et laissent souvent place à un ciel dégagé. En résumé, la saison sèche offre les conditions les plus confortables, mais la ville se visite toute l’année si l’on s’adapte au climat.

Comment se rendre à Ho Chi Minh-Ville ?

Ho Chi Minh-Ville est desservie par l’aéroport international Tân Son Nhat (SGN), situé à environ 6 km du centre-ville. C’est l’un des principaux hubs de transport du Vietnam, offrant de nombreuses options de voyage.

En avion

Depuis le Vietnam (vols domestiques)

De nombreuses compagnies aériennes vietnamiennes telles que Vietnam Airlines, VietJet Air ou Bamboo Airways proposent des vols réguliers vers Ho Chi Minh-Ville depuis :

• Hanoï : environ 2h10 de vol
• Danang : environ 1h30
• Huê, Nha Trang, Cân Tho, Phu Quôc et bien d’autres villes

Ces vols sont fréquents et abordables, surtout si vous réservez à l’avance. En choisissant de voyager avec Horizon Vietnam, nous nous occupons pour vous de la réservation des billets intérieurs, de la coordination avec vos horaires internationaux et de tous les transferts aéroportuaires, pour un voyage fluide et sans stress dès votre arrivée au Vietnam.

Depuis l’étranger (vols internationaux)

L’aéroport Tân Son Nhât est bien relié aux grandes villes francophones et européennes. Des vols directs ou avec escale sont disponibles au départ de:

• Paris (vols directs avec Vietnam Airlines ou Air France)
• Bruxelles, Genève, Montréal, Québec (vols avec escale, généralement via Bangkok, Doha, Francfort, Istanbul ou Séoul)

Des compagnies aériennes reconnues comme Qatar Airways, Emirates, Turkish Airlines, Air France ou Vietnam Airlines assurent des connexions confortables, avec des services adaptés aux voyageurs longue distance. Pour ceux qui souhaitent optimiser leur budget, un vol avec escale peut être une excellente option, offrant parfois la possibilité de découvrir brièvement une autre grande ville en route.

En train

Le réseau ferroviaire nord-sud du Vietnam est desservi par le célèbre Express de la Réunification (Reunification Express), une ligne historique qui relie Hanoï à Ho Chi Minh-Ville sur plus de 1 700 km. Le trajet complet dure entre 30 et 35 heures, avec de nombreuses escales dans des villes emblématiques telles que Huê, Danang, Nha Trang ou encore Phan Thiêt.

Bien que le voyage soit long, il offre une expérience inoubliable, au rythme lent et apaisant du train. Les paysages traversés — montagnes, rizières, littoral — sont d’une grande beauté. C’est un excellent choix pour les voyageurs curieux, amateurs d’authenticité et de rencontres locales. Plusieurs classes sont disponibles, du siège simple à la couchette climatisée, pour s’adapter à tous les budgets et niveaux de confort.

En bus ou en voiture

Ho Chi Minh-Ville est bien desservie par un réseau de bus interprovinciaux. De nombreuses compagnies privées proposent des trajets confortables depuis les villes voisines du sud, mais aussi depuis le centre (Dalat, Nha Trang) ou même le nord du pays, avec des arrêts réguliers pour se restaurer ou se reposer.

Les bus de nuit sont une option populaire pour les longues distances, notamment entre Hanoï et Ho Chi Minh-Ville, avec des couchettes relativement confortables pour voyager à moindre coût.

Depuis l’étranger, il est également possible de rejoindre Ho Chi Minh-Ville en bus depuis le Cambodge. Des lignes régulières assurent la liaison entre Phnom Penh et la ville vietnamienne en 6 à 8 heures, avec passage de la frontière terrestre à Bavet/Môc Bai. Pour plus de liberté, la voiture privée avec chauffeur est une solution souple et confortable, idéale pour les familles ou les petits groupes souhaitant voyager à leur rythme.

Que voir et que faire à Ho Chi Minh-Ville ?

Ho Chi Minh-Ville est une métropole vibrante, où l’héritage historique se mêle à l’effervescence moderne. Voici une sélection des activités incontournables à vivre dans la ville et ses environs:

Découvrir le Palais de la Réunification

📍Localisation : 28 Vo Van Tan, District 3, HCMV

Le Palais de la Réunification, aussi appelé Dinh Doc Lap, est l’un des symboles les plus forts de l’histoire moderne vietnamienne. Situé en plein centre du 1er arrondissement, cet édifice mêle architecture des années 1960 et importance politique. Il fut le siège du gouvernement sud-vietnamien jusqu’à la fin de la guerre en 1975, et reste un lieu de mémoire emblématique. La visite permet de découvrir les salons d’apparat, les salles de réunion, les quartiers privés, un bunker souterrain, ainsi qu’une exposition retraçant son histoire depuis l’époque coloniale. La visite dure environ 1h30. Des audioguides et brochures multilingues sont disponibles. Le site est très fréquenté les week-ends et jours fériés, notamment autour du 30 avril (jour de la Réunification).

🕘 Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 7h30 à 11h00 et de 13h00 à 16h00

🎟️ Tarifs :

• Palais seul : de 10 000 à 40 000 VND (~0,40 à 1,60 €)
• Visite complète (palais + exposition) : de 15 000 à 65 000 VND (~0,60 à 2,50 €)

Visiter le musée des vestiges de guerre

📍Localisation : 28 Vo Van Tan, District 3, HCMV

Le Musée des vestiges de guerre (War Remnants Museum) est l’un des musées les plus visités du Vietnam, classé parmi les 100 lieux incontournables au monde. Situé dans le district 3, sur la rue Vo Van Tan, il a été fondé en 1975 et est entièrement dédié à l’histoire contemporaine du Vietnam à travers le prisme des guerres.

Le musée expose plus de 20 000 documents, objets et photographies retraçant les atrocités et les conséquences des guerres d’Indochine et du Vietnam. Parmi les expositions permanentes : les armes utilisées, les conditions de détention, les effets de l’agent orange, les témoignages photographiques et les récits des victimes civiles. C’est une visite poignante et éducative, recommandée aux adultes et adolescents. La visite dure environ 1h à 1h30. Il est conseillé d’y aller le matin pour éviter la foule et profiter d’un temps de visite plus serein.

🕘 Horaires d’ouverture :

• Du lundi au vendredi : de 7h30 à 11h30
• Week-end : de 7h30 à 16h30

🎟️ Tarifs : 40 000 VND (~1,60 €) / Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans

Visiter le musée d’Histoire de Ho Chi Minh-Ville

📍Localisation : 2 Nguyên Binh Khiêm, District 1, HCMV

Le Musée d’Histoire de Ho Chi Minh-Ville se trouve dans le parc du zoo et jardin botanique de Saïgon, dans un bâtiment colonial construit en 1929 par l’architecte français Auguste Delaval. Son architecture harmonieuse combine des influences européennes et asiatiques, avec notamment un dôme octogonal doré et des galeries baignées de lumière naturelle.

Le musée conserve près de 36 000 objets et documents retraçant l’histoire du Vietnam, de la préhistoire jusqu’à 1945. Il met également en lumière des civilisations anciennes ayant marqué le territoire vietnamien, comme les cultures Óc Eo, Cham ou Khmer. La visite est idéale pour mieux comprendre le passé millénaire du pays. Prévoir entre 1h et 1h30 pour découvrir les collections principales, dans un cadre calme et verdoyant.

🎟️ Tarifs : 30 000 VND (~1,20 €) par personne

🕘 Horaires d’ouverture :

• Tous les jours : de 8h00 à 11h30 et de 13h00 à 17h00

Admirer le Poste centrale de Saïgon

Le bureau de poste central est l’un des édifices les plus emblématiques de Ho Chi Minh-Ville. Situé sur la place de la Commune de Paris dans le 1er arrondissement, il a été construit entre 1886 et 1891 par les architectes français Alfred Foulhoux et Henri Auguste Vildieu.

Son style architectural rappelle celui de la gare d’Orsay à Paris, avec une grande voûte métallique, des fresques murales anciennes, et un portrait du dieu romain Mercure, symbole des communications. Le bâtiment est toujours en activité aujourd’hui, et propose une agréable halte culturelle et historique au cœur du centre-ville.

Découvrir la vie nocturne du «Quartier des routards» Bui Vien

Située dans le 1er arrondissement, la rue Bui Vien est le cœur battant de la vie nocturne de Ho Chi Minh-Ville. Très prisée des voyageurs internationaux, cette artère surnommée le « quartier des backpackers » s’anime chaque soir de néons colorés, de musique en plein air et d’une foule cosmopolite.

On y trouve une multitude de bars, pubs, cafés et restaurants aux ambiances variées — parfaits pour siroter un cocktail local ou international, écouter de la musique live, ou tout simplement observer l’effervescence de la rue. Les stands de street food proposent des plats vietnamiens savoureux à petit prix, idéals pour les petites faims nocturnes.

Explorer le quartier chinois (Cholon)

Le quartier chinois de Ho Chi Minh-Ville, principalement situé dans le District 5, est un monde à part, riche en couleurs et en histoire. On y découvre des maisons anciennes d’inspiration chinoise datant de plus de 100 ans, des temples traditionnels, des pharmacies chinoises vendant des herbes médicinales, et bien sûr, une gastronomie savoureuse : canard laqué, dimsum, soupe au curry de poisson, nouilles tirées à la main, poulet mijoté aux herbes…

Ne manquez pas la rue Luong Nhu Hoc, célèbre pour ses lanternes artisanales, surtout magique en période de Fête de la Mi-Automne. L’ambiance du quartier, entre encens, étals animés et architecture ancienne, vous transportera ailleurs.

Admirer la cathédrale Notre-Dame

📍Localisation : Place de la Commune de Paris, District 1

La cathédrale Notre-Dame de Saïgon est l’un des monuments les plus emblématiques de Ho Chi Minh-Ville. Située au cœur du District 1, elle fut construite entre 1877 et 1880 par l’architecte français J. Bourard dans un style mêlant roman et gothique. Son intérieur comprend une nef centrale, deux nefs latérales et plusieurs chapelles, pouvant accueillir jusqu’à 1 200 personnes.

La façade donne sur un petit parc en forme de croix, formé par l’intersection de quatre rues. Bien que la cathédrale soit actuellement en rénovation jusqu’en 2027, elle reste visible de l’extérieur et attire de nombreux visiteurs.

🎟️ Tarifs : Entrée libre

🕘 Horaires d’ouverture:  Tous les jours : de 8h00 à 11h00 et de 14h00 à 16h00

Explorer le marché Ben Thanh

📍Localisation : Place Quach Thi Trang, District 1

Le marché Ben Thanh, situé dans le District 1, est l’un des plus anciens et emblématiques de Ho Chi Minh-Ville. Ouvert depuis plus de 100 ans, il reflète l’effervescence du quotidien vietnamien. Sous son imposante structure coloniale se cache un labyrinthe de stands colorés, animés du matin au soir.

Vous y trouverez une grande variété de souvenirs, artisanat local, textiles, épices, mais aussi une section culinaire populaire. C’est l’endroit parfait pour goûter à des plats typiques comme le pho, les rouleaux de printemps, le banh xeo ou encore les jus de fruits frais.

🎟️ Tarifs : Entrée libre

🕘 Horaires d’ouverture :

• Tous les jours : de 6h00 à 19h00 (le marché de jour)
• Le marché nocturne autour : de 19h00 à 23h00

Que faire à la périphérie de Ho Chi Minh-Ville ?

À quelques dizaines de kilomètres du centre-ville, la périphérie de Ho Chi Minh-Ville réserve bien des surprises. Entre nature, histoire et dépaysement, ces escapades d’une demi-journée à une journée sont idéales pour enrichir votre séjour sans aller trop loin.

Faire une excursion aux tunnels de Cu Chi

Situés à environ 70 kilomètres au nord-ouest du centre de Ho Chi Minh-Ville, dans le district de Cu Chi, les tunnels de Cu Chi forment un vaste réseau souterrain construit par les résistants vietnamiens durant la guerre. Longs de plus de 250 kilomètres, ces tunnels servaient à la fois de cachettes, de voies de communication, d’hôpitaux, de dépôts d’armes et de lieux de vie. Aujourd’hui, certaines sections sont ouvertes au public et élargies pour une exploration plus aisée. Les visiteurs peuvent ramper dans les tunnels, observer des pièges reconstitués, visiter des bunkers ou encore regarder des vidéos explicatives sur la guerre du Vietnam. Le site propose deux zones distinctes : Ben Dinh (plus accessible, souvent visitée en groupe) et Ben Duoc (plus vaste et plus authentique). C’est une excursion incontournable pour ceux qui souhaitent comprendre de manière immersive un pan marquant de l’histoire moderne du Vietnam.

🕘 Horaires d’ouverture : tous les jours de 7h00 à 17h00

🎟️ Tarifs : environ 90 000 VND par personne (≈ 3,5 €) pour les étrangers – supplément pour guide ou activités de tir optionnelles

Explorer la réserve naturelle de Cân Gio

Située à environ 50 km au sud-est du centre de Ho Chi Minh-Ville, Cân Gio est une destination idéale pour une escapade d’une journée, entre nature, histoire et gastronomie marine. Il s’agit du seul district de la ville bordé par la mer, abritant également la première forêt de mangrove au Vietnam classée Réserve de biosphère mondiale par l’UNESCO.

Parmi les expériences phares, vous pourrez faire du canoë à travers les palétuviers jusqu’à l’ancienne base révolutionnaire de la forêt de Sác, visiter des vestiges de guerre, observer plus de 1 000 singes en liberté dans la zone semi-sauvage, ou encore naviguer vers le site écotouristique de Vam Sat. Là, des activités variées vous attendent : balade en pirogue au cœur du sanctuaire des chauves-souris, pêche au crabe, observation des cigognes, des crocodiles ou montée à la tour Tang Bong pour une vue panoramique sur la canopée. Enfin, ne manquez pas le marché Hang Duong, réputé comme un véritable paradis des fruits de mer. Vous y trouverez coquillages, crabes, crevettes, calmars et autres délices de la mer à prix très abordables, cuisinés à la demande sur place.

Que manger à Ho Chi Minh-Ville?

Banh mi – Le sandwich iconique de Saigon

Impossible d’évoquer la cuisine de Saigon sans parler du banh mi, ce sandwich emblématique qui séduit aussi bien les habitants que les voyageurs. Son pain, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, renferme une farce généreuse : pâté vietnamien, charcuteries locales, concombre croquant, carottes et radis marinés, coriandre parfumée et une touche de sauce maison légèrement relevée. L’ensemble offre un équilibre parfait entre le croquant et le moelleux, le sucré-salé et l’acidité.

📍Où le goûter ?

• Les stands de rue : souvent installés à l’angle des rues, ces petites échoppes attirent les habitants pressés dès le matin.
• Banh Mi Huynh Hoa: l’une des adresses les plus célèbres de la ville, connue pour ses garnitures abondantes.
• Petits marchés locaux: vous pourrez y déguster des versions familiales et bon marché, avec parfois des recettes différentes selon les quartiers.

Pho – L’incontournable soupe vietnamienne

Le Pho est sans doute le plat le plus célèbre du Vietnam. Il s’agit d’une soupe de nouilles de riz dans un bouillon chaud, généralement accompagné de bœuf ou de poulet, d’herbes fraîches, de pousses de soja, de citron et de piment. Chaque bol est préparé avec soin, et le bouillon mijote pendant plusieurs heures pour développer tous ses arômes. À Ho Chi Minh-Ville, le Pho a une touche du Sud : le bouillon est un peu plus doux, et les herbes plus abondantes. C’est un plat simple mais réconfortant, qu’on peut manger le matin, à midi ou même le soir.

📍Où le goûter ?

• Pho Hoa Pasteur (260C Pasteur, District 3) – Une des adresses les plus connues de la ville.
• Pho Le (413–415 Nguyen Trai, District 5) – Très apprécié des habitants pour son goût riche.
• Pho Ong Hung – Une chaîne moderne, idéale pour les voyageurs.

Banh xeo – La crêpe vietnamienne qui croustille

Le Banh Xeo est une grande crêpe fine et croustillante, typique du Sud du Vietnam. Son nom vient du bruit qu’elle fait en cuisant : “xèo xèo” dans la poêle chaude. Elle est préparée à base de farine de riz, de curcuma et d’eau de coco, puis garnie de crevettes, de porc sauté, de germes de soja et parfois de champignons ou d’oignons.

On la déguste en petits morceaux, roulés dans des feuilles de salade avec des herbes fraîches (menthe, basilic…) puis trempés dans une sauce nuoc mam légèrement sucrée et citronnée. C’est à la fois croustillant, frais et très parfumé – un vrai plaisir à partager !

📍Où le goûter?

• Banh Xeo 46A Dinh Cong Trang (46A Dinh Cong Trang, District 1) – Un grand classique à Saïgon, très populaire.
• Banh Xeo Muoi Xiem (190 Nam Ky Khoi Nghia, District 3) – Restaurant familial avec une recette du delta du Mékong.
• Banh Xeo An Là Ghien (74 Suong Nguyet Anh, District 1 + autres adresses) – Chaîne réputée pour ses banh xeo bien dorés, servis avec beaucoup de légumes frais.

Cơm tâm suon bi cha – Le riz brisé à la saïgonnaise

Le cơm tấm, littéralement « riz brisé », était à l’origine un plat simple des campagnes du Sud. Aujourd’hui, c’est un classique incontournable de la cuisine de rue à Ho Chi Minh-Ville. Il est composé de riz brisé (plus petit que le riz normal), servi avec une côte de porc grillée (suon), du porc effiloché à la peau croustillante (bi), un flan salé aux œufs et à la viande (cha) et parfois un œuf au plat.

Le tout est arrosé de nước mắm légèrement sucré et accompagné de quelques tranches de concombre, tomates et carottes marinées. Simple, savoureux et rassasiant – un vrai plat du quotidien que les Vietnamiens mangent à toute heure.

📍 Où le manger? 

• Com Tam Ba Ghien: 84 Dang Van Ngu, District Phu Nhuan – Côte de porc épaisse, bien marinée et grillée à la perfection. Une référence locale depuis des années.
• Com Tam 77 (77 Bui Vien, District 1) – Situé dans le quartier des routards, parfait pour les voyageurs. Portions généreuses et service rapide.
• Com Tam Kieu Giang (21 Nguyen Trung Truc, District 1) – Célèbre pour son porc mariné longuement, croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur.

Hu tieu – Une soupe typique du Sud

 Le Hu tieu est une soupe très appréciée à Ho Chi Minh-Ville, considérée comme une spécialité du Sud. Elle est plus légère que le Pho, avec un bouillon clair, doux et légèrement sucré. On y retrouve des nouilles translucides, du porc émincé, des crevettes, parfois du foie ou des boulettes, et toujours quelques herbes fraîches pour relever le tout.

Il existe aussi une version “khô” (sèche), où les nouilles sont servies sèches, dans un bol séparé du bouillon. Ce format est très populaire chez les locaux pour son goût plus concentré et sa texture plus variée.

📍Où le goûter? 

• Hu Tieu Nhan Quan (District 3) – Une des meilleures adresses de hu tieu Nam Vang.
• Hu Tieu Thanh Xuan (62 Ton That Thiep, District 1) – Une institution familiale depuis plus de 70 ans.
• Hu Tieu Mi Sa Dec – Pour découvrir une autre version venue du delta du Mékong.

Astuces utiles pour profiter pleinement de Ho Chi Minh-Ville

Pour profiter pleinement de l’effervescence de Ho Chi Minh-Ville, mieux vaut partir bien préparé. Voici quelques conseils utiles pour un voyage serein et agréable:

• Choix de la période: Privilégiez les mois de décembre à avril, lorsque le climat est sec et agréable. Si vous partez entre mai et octobre, prévoyez un parapluie ou un imperméable, car les averses tropicales sont fréquentes mais souvent de courte durée.

• Organisation des déplacements: Pour circuler facilement, optez pour les taxis officiels ou utilisez les applications comme Grab, plus pratiques et transparentes sur les tarifs. Les motos-taxis (xe ôm) sont une solution économique pour les trajets courts, mais elles restent moins confortables et moins sûres. Si vous voyagez avec Horizon Vietnam, un chauffeur privé vous accueille dès l’aéroport et s’occupe de tous vos trajets, pour un voyage confortable, sûr et sans souci.

• Lieu d’hébergement: Installer vos valises dans les districts 1 ou 3 permet de rester proche des principaux sites touristiques, des restaurants et de l’animation, tout en ayant un accès facile aux transports.

• Gestion de la monnaie locale: Gardez toujours sur vous quelques petites coupures en dôngs vietnamiens, indispensables dans les marchés et les stands de rue où la carte bancaire n’est généralement pas acceptée.

• Connexion Internet: Achetez une carte SIM locale dès votre arrivée à l’aéroport ou en ville. Cela vous permettra de profiter d’Internet à bas prix et de rester connecté partout, ce qui est particulièrement utile pour utiliser des applications de transport ou de traduction.

• Sécurité des affaires personnelles: Restez vigilant dans les lieux très fréquentés comme les marchés ou les zones touristiques, et évitez d’exhiber téléphone ou portefeuille. Un sac porté en bandoulière bien fermé est la solution la plus pratique.

• Adaptation au climat: Optez pour des vêtements légers et respirants, n’oubliez pas un chapeau ou une casquette, appliquez de la crème solaire et buvez régulièrement de l’eau embouteillée pour rester hydraté.

• Traversée des rues: Face au trafic intense, avancez toujours lentement et régulièrement. Les scooters s’adaptent à votre rythme, il est donc important de ne pas courir ni s’arrêter brusquement au milieu de la route.

• Bases de la langue: Apprendre quelques mots vietnamiens comme “Xin chào” (bonjour) ou “Cảm ơn” (merci) crée un contact chaleureux avec les habitants et enrichit vos échanges au quotidien.

Préparer son voyage à Ho Chi Minh-Ville, c’est déjà s’imprégner de l’énergie unique de cette grande métropole du sud. Avec quelques précautions simples – choisir la bonne saison, organiser ses déplacements, prévoir un peu de monnaie locale et s’adapter au climat – votre séjour n’en sera que plus fluide et agréable. Ville de contrastes où les gratte-ciels modernes côtoient marchés traditionnels et temples anciens, Ho Chi Minh-Ville séduit par son dynamisme, sa cuisine généreuse et l’accueil chaleureux de ses habitants. Entre une promenade dans les ruelles animées, une dégustation de banh mi ou de pho, et une immersion dans la vie locale, chaque journée apporte son lot de découvertes et de rencontres. Si vous avez la moindre question ou souhaitez bénéficier de conseils personnalisés, n’hésitez pas à nous contacter, nous serons heureux de vous accompagner dans la préparation de votre voyage.