Guide complet pour réussir votre voyage à Kon Tum

Située à l’extrême nord des Hauts Plateaux du Centre, la province de Kon Tum séduit par son atmosphère paisible et son authenticité préservée. Bordée de rivières sinueuses, de montagnes verdoyantes et de villages traditionnels, elle offre un cadre naturel propice à la découverte et à la détente. Ce qui distingue Kon Tum, c’est avant tout sa richesse culturelle : une mosaïque de groupes ethniques aux traditions vivantes, un patrimoine architectural unique mêlant maisons sur pilotis, églises en bois et vestiges de l’époque coloniale, ainsi qu’une hospitalité chaleureuse qui marque les voyageurs. Ici, chaque rencontre et chaque paysage racontent une histoire, faisant de Kon Tum une destination à part au Vietnam.

Où se trouve Kon Tum ?

Depuis Hanoï ou Hô Chi Minh-Ville, il n’existe pas de vol direct vers Kon Tum : il faut atterrir à l’aéroport de Pleiku (province voisine de Gia Lai), situé à seulement 50 km, puis poursuivre en voiture ou en bus (environ 1 h 15 de trajet). Depuis Da Nang, la route en bus ou voiture privée dure environ 7 à 8 heures et traverse de magnifiques paysages montagneux.

Meilleure période pour visiter Kon Tum

Le climat de Kon Tum est de type tropical de montagne, avec deux saisons bien marquées :

• La saison sèche (novembre à avril) : ciel dégagé, températures agréables (20–28 °C), faible humidité. C’est la période idéale pour les randonnées, les balades en vélo le long de la rivière Dak Bla, ou la découverte des villages ethniques. C’est aussi le moment où les paysages sont les plus clairs et les routes plus faciles à emprunter.
• La saison des pluies (mai à octobre) : averses fréquentes mais courtes, végétation luxuriante et atmosphère plus fraîche. Les passionnés de photographie y trouveront des panoramas verdoyants et des rizières gorgées d’eau.

Cérémonie des Bahnar pour invoquer la paix

Pour une expérience culturelle inoubliable, privilégiez mars–avril ou octobre–novembre, lorsque les villages Jrai et Bahnar s’animent de festivals hauts en couleurs, rythmés par les danses, le son des gongs et les cérémonies traditionnelles. Autre option séduisante : janvier et février, juste après le Têt, quand le climat reste sec et que les villages, encore ornés de fleurs et décorations festives, offrent une atmosphère douce et photogénique.

Meilleures attractions à ne pas manquer à Kon Tum

Kon Tum séduit par la richesse de son patrimoine historique, la diversité de ses cultures ethniques et la beauté intacte de ses paysages. Entre architecture coloniale, villages traditionnels et nature préservée, voici les sites à ne pas manquer lors de votre séjour.

Cathédrale en bois de Kon Tum

Érigée entre 1913 et 1918, la cathédrale en bois de Kon Tum – également appelée cathédrale Saint-Joseph – est un chef-d’œuvre mêlant style roman européen et architecture sur pilotis typique du peuple Bahnar. Construite entièrement en bois de cà chít, ses murs sont composés d’un mélange de terre et de paille, sans recours au béton armé.

Cathédrale en bois de Kon Tum

À l’intérieur, de fines rangées de colonnes en bois se rejoignent par des arcs formant une élégante voûte qui soutient les fenêtres supérieures. La lumière traverse des vitraux colorés illustrant des scènes bibliques et des épisodes reflétant la culture et l’âme des habitants des Hauts Plateaux. Ce lieu de culte, à la fois spirituel et artistique, incarne parfaitement le dialogue entre héritage colonial et traditions locales.

Palais épiscopal de Kon Tum

Édifié en 1935, le Palais épiscopal illustre une subtile harmonie entre l’architecture traditionnelle des Hauts Plateaux et le style occidental. À l’exception des piliers en béton armé qui soutiennent le rez-de-chaussée, l’ensemble du bâtiment est construit en bois précieux, choisi pour sa durabilité et son élégance naturelle.

Palais épiscopal de Kon Tum

Dans l’enceinte, une maison traditionnelle a été aménagée en un petit musée, présentant des objets du quotidien, des outils agricoles et des artefacts culturels appartenant aux différentes ethnies de la région. Le site est ouvert aux visiteurs tous les jours, sauf le mardi, offrant ainsi l’opportunité de plonger dans l’histoire et le patrimoine multiculturel de Kon Tum.

Mang Den – “Petit Dalat”

À environ 60 km de Kon Tum, la petite ville de Măng Đen s’étend sur près de 150 km² au cœur du plateau de Kon Plông. Surnommée le « Dalat miniature », elle séduit par ses forêts primaires, ses lacs paisibles, ses cascades, ses pinèdes et son climat frais et pur tout au long de l’année. L’atmosphère y est calme et ressourçante, idéale pour une pause loin de l’agitation urbaine.

Mang Den – Petit Dalat

La période la plus prisée s’étend d’octobre à décembre : l’air devient plus vif et sec, les cerisiers sauvages (mai anh dao) se parent de fleurs roses délicates. En février, c’est au tour des mimosas et des fleurs ban de colorer les paysages, tandis qu’en mars et avril, les jacarandas offrent leur floraison mauve. Chaque saison révèle une facette différente de ce havre naturel.

Rivière Đăk Bla

Longue de 137 km, la rivière Đăk Bla prend sa source au pied du mont Ngọc Linh avant de traverser la ville de Kon Tum et de rejoindre, dans la province voisine de Gia Lai, la rivière Ia Grai pour former le légendaire fleuve Sê San des Hauts Plateaux. Bien plus qu’une ressource en eau et en alluvions pour l’agriculture locale, elle est un élément emblématique du paysage et un lieu de détente privilégié.

Les deux rives de la rivière Đăk Bla

Ses rives, bordées de jardins fleuris et d’espaces de loisirs, invitent à la promenade à toute heure de la journée. Le lever et le coucher du soleil offrent des jeux de lumière magnifiques sur l’eau miroitante. Les visiteurs peuvent également embarquer pour une croisière paisible, idéale pour admirer la ville et les montagnes environnantes sous un autre angle.

Pont suspendu de Kon Klor

Situé à l’extrémité nord de la ville, le pont suspendu de Kon Klor, tout en acier, contraste élégamment avec le décor verdoyant des Hauts Plateaux. Il enjambe la paisible rivière Đăk Bla et relie le centre-ville aux villages traditionnels Ba Na et Jrai des environs.

Pont suspendu de Kon Klor

Long d’une centaine de mètres, il offre une vue panoramique sur les champs de canne à sucre, les jardins potagers et les montagnes lointaines. Traverser ce pont au lever ou au coucher du soleil, lorsque la lumière dore les câbles et caresse la rivière, est une expérience à la fois simple et mémorable.

Maison communale sur pilotis de Kon Klor

Située sur la rue Trân Hung Dao, la maison communale sur pilotis (nhà rông) de Kon Klor est considérée comme la plus vaste de tout le Tây Nguyên. Construite selon l’architecture traditionnelle des villages Ba Na, elle utilise des matériaux locaux comme le bois, le bambou, le rotin et le chaume.

Maison communale sur pilotis de Kon Klor

Son toit haut et élancé, orné de motifs et de décorations finement travaillées, témoigne du savoir-faire des artisans. Bâtie au cœur du village, elle incarne l’âme collective et la fierté des habitants. À proximité immédiate se trouvent le pont suspendu de Kon Klor et les champs de canne à sucre verdoyants, formant un tableau typique et harmonieux des paysages de Kon Tum.

Parc national de Chư Mom Ray

Situé à cheval sur les districts de Ngoc Hôi et Sa Thây, à environ 30 km de la ville de Kon Tum, le parc national de Chư Mom Ray est l’un des sites protégés présentant la plus grande biodiversité du Vietnam. On y recense une faune et une flore d’une richesse exceptionnelle, allant des forêts tropicales denses aux clairières parsemées de plantes endémiques.

Parc national de Chư Mom Ray

Ce territoire est également le lieu de vie de plusieurs communautés ethniques telles que les Rơ Măm, K’Dong, Gia Rai, H’Lăng, et surtout les Bơ Râu, considérés comme l’un des groupes les moins nombreux du pays.

Destination prisée des passionnés de nature, des groupes d’expédition et des chercheurs, le parc offre de multiples possibilités d’exploration : randonnée en pleine jungle, observation d’animaux sauvages, ou immersion culturelle auprès des villages locaux. L’accès est relativement simple, que ce soit en voiture personnelle ou en bus depuis Kon Tum.

Que manger à Kon Tum ?

Goi La (Salade de feuilles sauvages)

Goi La (Salade de feuilles sauvages)

Véritable emblème culinaire de Kon Tum, le Goi La est un plat unique qui célèbre la richesse botanique des Hauts Plateaux. En saison sèche, on y retrouve une trentaine à une quarantaine de variétés de feuilles, tandis qu’en saison des pluies, le nombre grimpe à plus de 70, et certaines versions complètes peuvent compter près d’une centaine de sortes. Ces feuilles, aux arômes variés, se dégustent avec du porc bouilli, des crevettes d’eau douce et de la couenne de porc croustillante. La sauce, véritable signature du plat, est préparée à partir de riz gluant fermenté, de crevettes séchées et de poitrine de porc, offrant une texture crémeuse et un goût à la fois doux, salé et parfumé.

Ga nuong – Com lam

Ga nuong – Com lam, une alliance incontournable à savourer à Kon Tum

Plat traditionnel des minorités locales, le poulet grillé est souvent préparé avec des volailles élevées en plein air, à la chair ferme et parfumée. Avant la cuisson, le poulet est farci de feuilles de poivre sauvage, de citronnelle, d’ail et de piment, puis rôti lentement sur des braises ardentes jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante. Il se déguste chaud, accompagné de cơm lam – du riz gluant cuit à l’étouffée dans des tiges de bambou – et de sel aux cacahuètes ou au sésame.

Bún đỏ (Nouilles rouges des Hauts Plateaux)

Bún đỏ (Nouilles rouges des Hauts Plateaux)

Spécialité que l’on trouve difficilement ailleurs au Vietnam, le bún đỏ doit son nom à la couleur rouge brique de ses nouilles. Celles-ci, initialement blanches, prennent cette teinte après avoir mijoté dans un bouillon parfumé au roucou, aux carapaces de crevettes et aux épices locales. Le plat est généralement garni de chair de crabe des rizières, de boulettes de porc et de petits œufs de caille, pour un mélange de saveurs délicat et réconfortant.

Lâu xuyên tiêu (Fondue épicée au poivre sauvage)

Lâu xuyên tiêu (Fondue épicée au poivre sauvage)

Parfaitement adaptée au climat frais de Măng Đen, cette fondue typique séduit par son parfum relevé. Le bouillon est préparé à partir de légumes, de fruits secs comme le goji et la pomme rouge, et d’herbes médicinales, mijoté pendant des heures pour un goût naturellement sucré et limpide. Servi dans un caquelon à deux compartiments – un côté épicé au poivre sauvage et un côté doux –, ce plat se savoure idéalement avec du poulet à la citronnelle et aux pousses de bambou séchées.

Xôi măng (Riz gluant au bambou)

Xôi măng (Riz gluant au bambou)

Ce plat coloré et parfumé commence par du riz gluant trempé dans de la poudre de curcuma, ce qui lui donne une teinte jaune dorée après cuisson. Il est servi avec du bambou sauté ou bouilli, parfois accompagné de sésame grillé, de sel ou de viande braisée. Simple mais riche en saveurs, le Xôi Mang incarne la générosité et la rusticité de la cuisine montagnarde.

Que ramener de Kon Tum ?

En plus de ses paysages authentiques et de sa richesse culturelle, Kon Tum regorge de spécialités locales idéales à rapporter comme souvenirs ou cadeaux pour vos proches.

Vin de myrte doux de Mang Den

Vin de myrte doux de Mang Den

Élaboré à partir de baies de myrte sauvage récoltées par les minorités locales, ce vin est fermenté avec des levures utilisées dans la production de vins français. Il révèle une saveur à la fois sauvage et raffinée, excellente pour accompagner vos repas. En plus de son goût unique, il est réputé pour ses bienfaits : amélioration de la digestion, bonne santé cardiaque et propriétés antioxydantes.

• Adresse : Hameau de Mang Den, commune de Dak Long, district de Kon Plông
• Prix indicatif : 300 000 – 375 000 VND (12 – 15 USD) / bouteille (375 ml)

Pousses de bambou séchées (Mang le)

Pousses de bambou séchées (Mang le)

Récoltées dans les forêts de Kon Tum, les pousses de bambou sont soigneusement nettoyées puis séchées pour préserver leur saveur naturelle. Cet ingrédient typique est très apprécié dans la cuisine vietnamienne et constitue un cadeau pratique et savoureux.

• Adresse : 34 rue Ly Thuong Kiet, ville de Kon Tum
• Prix indicatif : 250 000 – 350 000 VND (10 – 14 USD) / kg

Café des Hauts Plateaux

À Kon Tum, le café n’est pas seulement une boisson : c’est un véritable symbole culturel. Cultivé sur les terres fertiles du plateau basaltique, il bénéficie d’un climat idéal et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Les grains, 100 % purs et soigneusement sélectionnés, offrent une tasse au parfum envoûtant, à l’arôme intense et à l’amertume subtile, sans aucun additif ni arôme artificiel. Déguster un café de Kon Tum, c’est savourer l’essence même des Hauts Plateaux : une expérience à la fois authentique et raffinée, qui ravira les amateurs comme les connaisseurs.

• Adresse : 09 rue Chu Van An, district de Dak Ha, Kon Tum
• Prix indicatif : 280 000 – 1 000 000 VND (11 – 40 USD)/kg

Bananes séchées pressées

Bananes séchées pressées

Snack populaire et sain, les bananes mûres sont soigneusement sélectionnées, séchées puis pressées pour conserver une texture moelleuse et une douceur naturelle. Faciles à transporter, elles sont idéales comme cadeau gourmand.

• Adresse : Rue Nguyen Trai, Hameau 5, commune de Doan Ket, ville de Kon Tum
• Prix indicatif : 60 000 – 100 000 VND (2,5 – 4 USD) / kg

Ginseng de Ngoc Linh

Ginseng de Ngoc Linh

Trésor des montagnes de Ngoc Linh, ce ginseng rare est reconnu comme l’un des meilleurs au monde. Il est prisé pour ses vertus médicinales : lutte contre la fatigue, amélioration de la mémoire, équilibre nerveux et renforcement de l’immunité. Un produit prestigieux, souvent choisi comme cadeau haut de gamme.

• Adresse : 135 rue Le Hong Phong, ville de Kon Tum
• Prix indicatif : 2 500 000 – 4 000 000 VND (100 – 160 USD) / kg

Ces spécialités de Kon Tum sont non seulement délicieuses mais aussi porteuses de l’âme des Hauts Plateaux du Centre. N’hésitez pas à en rapporter quelques-unes pour prolonger le goût de votre voyage et partager un peu de la montagne avec vos proches.

Kon Tum séduit par son authenticité, ses paysages encore préservés et l’accueil chaleureux de ses habitants. Entre les villages ethniques, les églises en bois centenaires, les spécialités culinaires uniques et les produits du terroir à rapporter, chaque instant passé ici est une invitation à la découverte et au partage. Pour réussir votre voyage à Kon Tum, prenez le temps d’explorer sans hâte, de goûter aux saveurs locales et de vous immerger dans la vie quotidienne des Hauts Plateaux. Ce coin du Vietnam, discret mais fascinant, saura vous offrir des souvenirs inoubliables et une expérience profondément humaine.