Top 10 restaurants à Hanoi pour découvrir la cuisine vietnamienne authentique

Un voyage à Hanoi ne serait pas complet sans prendre le temps de découvrir sa gastronomie dans les meilleurs restaurants à Hanoi. Dans les rues animées de la capitale, entre les petites échoppes de quartier et les maisons anciennes cachées derrière les façades du vieux quartier, la cuisine vietnamienne révèle toute son histoire et ses traditions.

À Hanoi, manger est avant tout un moment de partage. Les plats sont souvent disposés au centre de la table pour être dégustés ensemble, permettant de découvrir différentes saveurs : poissons mijotés, viandes marinées, légumes de saison, soupes parfumées et nombreuses spécialités locales. Pour les voyageurs souhaitant vivre une véritable expérience culinaire vietnamienne, nous avons sélectionné 10 restaurants à Hanoi qui reflètent différentes facettes de la gastronomie locale. Des adresses traditionnelles aux restaurants installés dans de charmantes maisons anciennes, chacun offre une belle occasion de découvrir les saveurs du Vietnam dans un cadre agréable.

Tầm Vị

📍 Adresse : 4B Yên Thế, quartier Văn Miếu, district de Đống Đa, Hanoi
💰 Budget indicatif : environ 400.000 – 600.000 VND/personne (≈ 13 – 20 €)

Pourquoi nous recommandons ce restaurant à Hanoi ?

Récompensé d’une étoile Michelin, ce restaurant à Hanoi figure parmi les restaurants à Hanoi incontournables pour découvrir la cuisine traditionnelle du Nord du Vietnam à Hanoi.

Installé dans une ancienne maison au charme authentique, le restaurant plonge ses visiteurs dans l’atmosphère des maisons vietnamiennes d’autrefois, avec son mobilier en bois, ses objets traditionnels et son ambiance chaleureuse. L’espace rappelle les repas familiaux où plusieurs plats sont disposés au centre de la table afin d’être partagés entre les convives.

La cuisine de Tầm Vị met à l’honneur les recettes classiques du Nord du Vietnam, inspirées des repas quotidiens des familles vietnamiennes. Les plats privilégient des saveurs équilibrées, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une préparation respectueuse des traditions culinaires locales.

Plus qu’un simple restaurant, Tầm Vị propose une véritable expérience culturelle : celle de découvrir la manière dont les Vietnamiens apprécient leur repas, dans un esprit de partage et de convivialité.

Plats recommandés :

• Chả ốc – préparation traditionnelle à base d’escargots, accompagnée d’herbes fraîches et de condiments vietnamiens
• Canh cua rau đay – soupe traditionnelle aux crabes de rizière et aux feuilles de rau đay, une spécialité appréciée du Nord du Vietnam
• Cá kho tộ – poisson mijoté dans une sauce légèrement caramélisée, un grand classique des repas familiaux vietnamiens
• Thịt kho trứng – porc mijoté aux œufs dans une sauce savoureuse
• Đậu phụ chiên hành – tofu frit accompagné d’oignons verts, un plat simple et typique de la cuisine familiale vietnamienne

Nguyễn Gia

📍 Adresse : 64B Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hanoi
💰 Budget indicatif : environ 300.000 – 500.000 VND/personne (≈ 10 – 17 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Situé dans le centre de Hanoi, à proximité du vieux quartier et de plusieurs sites emblématiques de la capitale, Nguyễn Gia propose une cuisine vietnamienne traditionnelle dans un cadre élégant et confortable.

Le restaurant met à l’honneur une variété de spécialités vietnamiennes, permettant aux voyageurs de découvrir différentes saveurs du pays au cours d’un même repas. Comme dans la tradition culinaire vietnamienne, les plats sont souvent pensés pour être partagés autour de la table, offrant une expérience conviviale en famille ou entre amis.

Avec son emplacement central et son menu composé de nombreuses recettes vietnamiennes classiques, Nguyễn Gia, l’un des restaurants à Hanoi les plus élégants, est un restaurant à Hanoi adapté aux voyageurs souhaitant profiter d’un repas local après une journée de découverte de Hanoi.

Plats recommandés :

• Chả cá Lã Vọng – poisson mariné au curcuma, préparé avec de l’aneth et servi avec des herbes fraîches, une spécialité emblématique de Hanoi
• Nem rán Hà Nội – rouleaux de printemps frits à la vietnamienne, croustillants et parfumés
• Bò lúc lắc – morceaux de bœuf marinés puis sautés avec des légumes
• Cá kho tộ – poisson mijoté dans une sauce caramélisée, un classique de la cuisine familiale vietnamienne
• Bánh xèo – crêpe vietnamienne croustillante garnie de porc, crevettes et pousses de soja

Viet Rice Essence

📍 Adresse : 93 Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hanoi
💰 Budget indicatif : à partir d’environ 350.000 VND/personne (≈ 12 €) selon le menu choisi

Pourquoi nous recommandons ce restaurant à Hanoi ?

Situé au cœur de Hanoi, à proximité du vieux quartier, Viet Rice Essence propose, en tant que restaurant à Hanoi spécialisé, une découverte de la cuisine vietnamienne traditionnelle dans un cadre élégant inspiré des maisons anciennes vietnamiennes.

Le restaurant met en valeur les saveurs du Vietnam à travers des recettes emblématiques préparées avec soin, tout en proposant une présentation adaptée aux voyageurs internationaux. Son ambiance chaleureuse et son service attentionné en font une adresse appréciée pour un premier contact avec la gastronomie vietnamienne.

Avec ses menus dégustation et ses plats à la carte, Viet Rice Essence permet de découvrir plusieurs spécialités vietnamiennes au cours d’un même repas, dans un environnement confortable au centre de Hanoi.

Plats recommandés :

• Bún chả Hà Nội – porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce nuoc-mâm, une spécialité emblématique de Hanoi
• Bún riêu cua – soupe de vermicelles de riz au crabe, avec un bouillon parfumé aux saveurs typiques du Vietnam
• Bánh tôm Hồ Tây – galette croustillante aux crevettes, une spécialité associée au lac de l’Ouest à Hanoi
• Bánh xèo – crêpe vietnamienne croustillante garnie de crevettes, de porc et de pousses de soja
• Chả cá Hà Thành – poisson préparé à la manière hanoïenne, une autre spécialité appréciée de la cuisine du Nord du Vietnam

Vị Hà Nội

📍 Adresse : 25 Nguyễn Trường Tộ, district de Ba Đình, Hanoi

💰 Budget indicatif : environ 300.000 – 500.000 VND/personne (≈ 10 – 17 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Situé dans le quartier historique de Ba Đình, à quelques minutes du vieux quartier de Hanoi, Vị Hà Nội fait partie des restaurants à Hanoi qui proposent une cuisine inspirée du patrimoine gastronomique de la capitale vietnamienne.

Ce restaurant à Hanoi met en avant les saveurs du Nord du Vietnam dans un cadre élégant mêlant charme traditionnel vietnamien et touches d’architecture indochinoise. Avec son intérieur chaleureux et son espace extérieur verdoyant, Vị Hà Nội offre un environnement agréable pour prendre le temps de découvrir la cuisine locale.

La carte propose une variété de plats vietnamiens traditionnels, allant des spécialités emblématiques de Hanoi aux recettes revisitées avec une présentation plus moderne. C’est une adresse intéressante pour les voyageurs souhaitant goûter plusieurs saveurs vietnamiennes dans un cadre confortable.

Plats recommandés :

• Bún chả Hà Nội – porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce nuoc-mâm, une spécialité incontournable de Hanoi
• Nem rán – rouleaux de printemps frits vietnamiens, préparés avec du porc haché et des légumes, puis servis croustillants
• Chả ốc lá lốt – boulettes d’escargots et de porc enveloppées dans des feuilles de lá lốt puis grillées, une préparation traditionnelle vietnamienne
• Cá kho tộ – poisson mijoté dans une sauce caramélisée, un plat emblématique de la cuisine familiale vietnamienne
• Bò lúc lắc – bœuf sauté en morceaux avec des légumes, une spécialité vietnamienne appréciée des visiteurs internationaux

Vị An

📍 Adresse : 37 Quang Trung, Hoàn Kiếm) Hanoi
💰 Budget indicatif : environ 300.000 – 500.000 VND/personne (≈ 10 – 17 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Sélectionné par le Guide Michelin, Vị An est une adresse dédiée à la cuisine vietnamienne traditionnelle, avec une attention particulière portée aux saveurs du Nord du Vietnam.

Le restaurant s’inspire de l’esprit des repas familiaux vietnamiens, où plusieurs plats sont préparés au centre de la table afin d’être partagés entre les convives. Son concept repose sur la volonté de transmettre la culture du cơm Việt (le repas quotidien autour du riz) à travers des recettes traditionnelles et une ambiance chaleureuse.

Avec son décor mêlant matériaux naturels, bois et touches contemporaines, Parmi les restaurants à Hanoi étoilés, Vị An est un restaurant à Hanoi qui propose une expérience agréable pour les voyageurs souhaitant découvrir une cuisine vietnamienne authentique dans un cadre confortable.

La cuisine privilégie les saveurs typiques du Nord du Vietnam, avec des plats qui mettent en avant l’équilibre entre simplicité, fraîcheur des ingrédients et richesse des préparations traditionnelles.

Plats recommandés :

• Chả ốc – saucisse de porc aux escargots de mer parfumée aux herbes, puis frite jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, une spécialité appréciée de Vị An
• Gà xáo gừng – poulet mijoté avec du gingembre et des épices, un plat traditionnel aux saveurs réconfortantes
• Gà nướng thảo mộc – poulet grillé aux herbes aromatiques, préparé selon une recette vietnamienne traditionnelle
• Cá quả nướng riềng mẻ – poisson grillé mariné avec du riềng (galanga) et du mẻ (riz fermenté), aux notes légèrement acidulées et parfumées
• Gỏi cuốn tôm thịt – rouleaux de printemps frais aux crevettes et au porc, servis avec une sauce d’accompagnement

Cái Mâm Bistro

📍 Adresse : 07 Lương Văn Can, Hoàn Kiếm, Hanoi

💰 Budget indicatif : environ 250.000 – 450.000 VND/personne (≈ 8 – 15 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Situé au cœur du vieux quartier de Hanoi, Cái Mâm Bistro propose une cuisine vietnamienne traditionnelle inspirée des repas familiaux du Vietnam. Le nom du restaurant fait référence au “mâm cơm”, le plateau de repas traditionnel autour duquel les familles vietnamiennes se réunissent pour partager plusieurs plats.

L’établissement met en avant une cuisine conviviale avec de nombreuses préparations à partager : salades vietnamiennes, plats mijotés, légumes sautés, viandes marinées et recettes inspirées des différentes régions du pays.

Grâce à son emplacement dans le vieux quartier et son menu varié, Ce restaurant à Hanoi est une adresse intéressante pour les voyageurs souhaitant découvrir plusieurs saveurs vietnamiennes au cours d’un même repas, dans une ambiance agréable et accessible.

Plats recommandés :

• Mâm cơm Hà Thành – assortiment de plats traditionnels de Hanoi comprenant notamment du tofu frit aux oignons verts, du poulet sauté aux feuilles de citron, du porc sauté aux petites crevettes, des légumes sautés à l’ail, une soupe traditionnelle et du riz parfumé
• Gỏi hoa chuối gà xé – salade de fleurs de bananier au poulet effiloché, une spécialité vietnamienne fraîche et parfumée
• Đậu mơ tẩm hành – tofu frit accompagné d’oignons verts et d’une sauce vietnamienne parfumée
• Gà ta rang lá chanh – poulet sauté aux feuilles de citron, un plat traditionnel apprécié dans la cuisine vietnamienne
• Rau muống xào tỏi – liseron d’eau sauté à l’ail, un accompagnement très courant des repas vietnamiens

Blue Butterfly

📍 Adresse : 69 Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hanoi

💰 Budget indicatif : environ 300.000 – 500.000 VND/personne (≈ 10 – 17 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Installé dans une maison ancienne de plus de 100 ans au cœur du vieux quartier de Hanoi, Blue Butterfly propose une expérience mêlant cuisine vietnamienne traditionnelle et découverte culturelle. Avec son intérieur en bois, son atmosphère chaleureuse et son emplacement idéal dans les ruelles historiques de la capitale, le restaurant offre un cadre agréable après une journée de découverte de Hanoi à pied.

La carte met à l’honneur de nombreuses spécialités vietnamiennes, des recettes traditionnelles aux plats plus modernes, permettant aux voyageurs de découvrir plusieurs saveurs du Vietnam au cours d’un même repas. Le restaurant propose également des cours de cuisine vietnamienne, ce qui renforce son approche autour de la découverte de la gastronomie locale.

Grâce à son emplacement dans le vieux quartier et son menu varié, Blue Butterfly, parmi les restaurants à Hanoi du vieux quartier, est une adresse particulièrement adaptée aux voyageurs internationaux souhaitant goûter à la cuisine vietnamienne dans un cadre authentique.

Plats recommandés :

• Nem Hà Nội – rouleaux de printemps frits vietnamiens, préparés avec du porc, des légumes et des vermicelles
• Bún chả Hà Nội – porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce nuoc-mâm, une spécialité emblématique de Hanoi
• Nộm hoa chuối gà xé – salade de fleurs de bananier au poulet effiloché, fraîche et parfumée
• Chả cá Hà Nội – poisson mariné au curcuma, préparé avec de l’aneth et accompagné d’herbes fraîches
• Phở bò – soupe traditionnelle de nouilles de riz au bœuf, l’un des plats les plus célèbres du Vietnam

HOME Hanoi Restaurant

📍 Adresse : 75 Nguyễn Đình Chiểu (31 Vân Hồ 2), Hai Bà Trưng, Hanoi
💰 Budget indicatif : environ 400.000 – 700.000 VND/personne (≈ 13 – 23 €) selon les plats choisis

Pourquoi nous recommandons ce restaurant à Hanoi ?

Situé dans un quartier calme de Hanoi, HOME Hanoi Restaurant est un restaurant à Hanoi qui propose une cuisine vietnamienne mettant en valeur, comme les meilleurs restaurants à Hanoi, les traditions culinaires des différentes régions du pays. Le restaurant cherche à raconter la richesse de la gastronomie vietnamienne à travers des recettes traditionnelles présentées avec une touche plus contemporaine.

Avec son cadre élégant, son espace confortable et son service adapté aux visiteurs internationaux, HOME Hanoi est une adresse particulièrement appréciée pour un dîner agréable après une journée de découverte de la capitale.

La carte propose une grande variété de spécialités vietnamiennes : poissons, fruits de mer, viandes grillées, plats mijotés et recettes emblématiques de Hanoi. Le restaurant convient particulièrement aux voyageurs souhaitant découvrir plusieurs saveurs vietnamiennes dans un environnement plus raffiné.

Plats recommandés :

• Bún chả Phố Cổ – porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce nuoc-mâm, une spécialité emblématique de Hanoi
• Phở bò tái lăn – soupe traditionnelle de nouilles de riz au bœuf sauté rapidement, une variation savoureuse du célèbre phở vietnamien
• Chả cá Thăng Long – poisson grillé aux herbes et à l’aneth, inspiré de la célèbre spécialité hanoïenne
• Cá chình nướng riềng mẻ – anguille grillée marinée avec du riềng (galanga) et du mẻ (riz fermenté)
• Bò nướng than hoa – bœuf grillé au charbon après une marinade de plusieurs heures aux épices vietnamiennes

Cơm Lệ

📍 Adresse : 16 Nguyễn Quang Bích, Hoàn Kiếm, Hanoi
💰 Budget indicatif : environ 250.000 – 400.000 VND/personne (≈ 8 – 13 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

À Hanoi, le repas vietnamien traditionnel ne se résume pas à un seul plat : il s’agit souvent d’un ensemble de préparations disposées au centre de la table, que l’on partage avec sa famille ou ses proches. Cơm Lệ est un restaurant à Hanoi qui propose justement cette approche de la cuisine vietnamienne du quotidien, typique des restaurants à Hanoi familiaux.

Le restaurant met à l’honneur le cơm Việt – le repas traditionnel accompagné de riz, de plats salés, de légumes et de soupes – une manière simple mais essentielle de découvrir les habitudes culinaires des familles vietnamiennes.

Contrairement aux restaurants spécialisés dans une seule spécialité, Cơm Lệ permet aux voyageurs de goûter plusieurs plats au cours d’un même repas et de mieux comprendre la place centrale du riz dans la culture gastronomique vietnamienne.

Son ambiance chaleureuse et son concept autour de la cuisine familiale en font une adresse intéressante pour les voyageurs souhaitant vivre une expérience plus locale, proche du quotidien vietnamien.

Plats recommandés :

• Thịt kho trứng – porc mijoté aux œufs dans une sauce légèrement caramélisée, un classique des repas familiaux vietnamiens
• Cá kho tộ – poisson mijoté dans une sauce savoureuse, traditionnellement servi avec du riz blanc
• Rau muống xào tỏi – liseron d’eau sauté à l’ail, un accompagnement très courant dans les repas vietnamiens
• Canh chua – soupe vietnamienne aux saveurs fraîches et légèrement acidulées

Lan Ong Restaurant

📍 Adresse : 26 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hanoi

💰 Budget indicatif : environ 300.000 – 600.000 VND/personne (≈ 10 – 20 €)

Pourquoi nous recommandons cette adresse ?

Situé dans la célèbre rue Lãn Ông, au cœur du vieux quartier de Hanoi, Lan Ong Restaurant est un restaurant à Hanoi qui propose une découverte de la cuisine vietnamienne dans un cadre chargé d’histoire. La rue Lãn Ông est connue depuis longtemps pour ses boutiques de médecine traditionnelle, et le restaurant s’inspire de l’héritage de Hải Thượng Lãn Ông, célèbre médecin vietnamien.

Installé dans une ancienne maison tube traditionnelle datant de la fin du XIXᵉ siècle, le restaurant conserve des éléments architecturaux typiques de Hanoi : murs en terre, objets artisanaux, céramiques anciennes et décoration inspirée du patrimoine vietnamien.

La cuisine de Lan Ong met en avant des recettes vietnamiennes traditionnelles tout en apportant une touche plus contemporaine. Le menu associe des ingrédients locaux frais, certaines influences liées aux plantes médicinales et une présentation plus raffinée, offrant une expérience adaptée aux voyageurs souhaitant découvrir la gastronomie vietnamienne dans un cadre confortable.

Grâce à son emplacement idéal dans le vieux quartier, c’est une adresse intéressante après une balade autour du lac Hoàn Kiếm ou une découverte des ruelles historiques de Hanoi.

Plats recommandés :

• Nem chiên Hà Nội – rouleaux de printemps frits de Hanoi garnis de porc, œufs, légumes et vermicelles
• Bánh cuốn tôm – crêpes de riz vapeur garnies de crevettes, champignons et herbes aromatiques, servies avec une sauce traditionnelle
• Nem cuốn ghẹ lột – rouleaux frais aux crabes à carapace molle accompagnés d’une sauce au tamarin jeune
• Bún chả Hà Nội – porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce nuoc-mâm, une spécialité emblématique de la capitale
• Chả cá Hà Nội – poisson grillé aux herbes et à l’aneth, inspiré de l’une des spécialités culinaires les plus célèbres de Hanoi

Découvrir Hanoi, c’est aussi découvrir sa culture à travers sa cuisine. Ici, un repas ne se résume pas seulement aux plats servis à table: c’est un moment de partage, de rencontre et de transmission, où chaque recette raconte une partie de l’histoire et des traditions vietnamiennes. Que ce soit autour d’une cuisine familiale du Nord du Vietnam chez Tầm Vị, d’un repas convivial chez Cái Mâm ou dans l’atmosphère pleine de charme de Lan Ong Restaurant, chaque adresse permet d’approcher la gastronomie vietnamienne d’une manière différente. Selon vos envies, vous pourrez choisir un restaurant pour découvrir les spécialités locales, profiter d’un cadre authentique ou simplement prendre le temps de savourer un bon repas après une journée de découverte de Hanoi.

Chez Horizon Vietnam Travel, nous aimons partager avec nos voyageurs ces adresses locales qui permettent de découvrir le Vietnam autrement, à travers ses saveurs, ses traditions et les petits moments du quotidien. Ces restaurants à Hanoi offrent chacun une approche unique de la gastronomie vietnamienne, permettant aux visiteurs de découvrir toute la richesse culinaire de la capitale.

FAQ – Restaurants à Hanoi

Quel est le prix moyen d’un repas dans un restaurant à Hanoi ?

Dans un restaurant à Hanoi confortable, comptez généralement entre 250.000 et 500.000 VND/personne (environ 8 à 17 €), selon le restaurant et les plats choisis.

Quels plats vietnamiens faut-il goûter à Hanoi ?

Parmi les spécialités incontournables de Hanoi : Bún chả Hà Nội, Chả cá, Nem rán, Phở bò et les plats familiaux comme Cá kho ou Thịt kho trứng.

Quel restaurant choisir pour une première découverte de la cuisine vietnamienne ?

Parmi les restaurants à Hanoi, des adresses comme Tầm Vị, Viet Rice Essence, Vị Hà Nội ou Blue Butterfly permettent de découvrir plusieurs spécialités vietnamiennes dans un cadre agréable.

Faut-il réserver un restaurant à Hanoi ?

Pour les restaurants populaires ou les dîners en groupe, il est conseillé de réserver à l’avance, notamment le soir.

Les restaurants de Hanoi sont-ils adaptés aux voyageurs étrangers ?

Oui, la plupart des restaurants recommandés proposent une cuisine accessible, un service adapté et des menus permettant de découvrir facilement les spécialités locales.