Pour les Vietnamiens, le petit-déjeuner est un repas important dans la journée car il permet de charger l’organisme après une longue nuit de sommeil, et aussi de fournir de l’énergie pour une nouvelle journée de travail. Les plats du petit-déjeuner au Vietnam peuvent répondre aux besoins d’activité et fournir suffisamment d’énergie et de nutrition. Connue comme un pays avec la deuxième plus grande exportation de riz au monde, les plats vietnamiens sont généralement à base de riz.
Sommaire
Les différences entre le petit-déjeuner des français et celui des vietnamiens
Si les Français préfèrent les produits à base de farine et prennent souvent du pain avec de la confiture au petit-déjeuner, les Vietnamiens préfèrent les plats à base de riz. Les plats vietnamiens du petit-déjeuner sont très riches et variés en goût. Le riz est la ressource la plus abondante et la plus fertile du pays, et ainsi culturellement l’aliment de base. Les aliments sont cultivés, capturés dans la nature. Selon les conditions économiques de chaque famille, les plats sont différents mais on peut affirmer que les repas vietnamiens sont enclins aux végétaux et au riz.
De part, on se rend compte d’une chose intéressante que les Français préfèrent les sucres pour leur petit déjeuner alors que les Vietnamiens ont l’habitude de manger des plats salés le matin, contenant de la viande, fournissant beaucoup d’énergie pour leur journée de travail.
Quand les vietnamiens prennent le petit déjeuner ?
Au petit déjeuner, les Vietnamiens mangent assez rapidement. La journée au Vietnam commence de très bonne heure pour la plupart des habitants. Pour les étudiants, les horaires scolaires débuteront à 7h ou 7h30, pour les actifs, les horaires de travail débuteront vers 8h. Ainsi, les Vietnamiens ont pour habitude de prendre leur petit-déjeuner assez tôt, de 6h à 7h. De nombreuses personnes choisissent de manger en chemin pour l’école ou pour le travail.
On remarque que certains Vietnamiens ont plutôt tendance à prendre le petit déjeuner a l’extérieur sur la route de travail ou de l’école. Il est aussi assez commun d’emporter le petit déjeuner au bureau et de le manger sur place.
Qu’est-ce que les vietnamiens mangent au petit déjeuner ?
Le riz
Il est le plat principal du menu des Vietnamiens et aussi un plat que les Vietnamiens peuvent manger tous les jours. Le riz contient une grande quantité de calories, ce qui peut fournir beaucoup d’énergie. Pour le petit-déjeuner avec le riz, les Vietnamiens choisissent souvent de manger à la maison et ils le préparent eux-mêmes. Pour gagner du temps de préparation, le petit-déjeuner de base des familles vietnamiennes est composé de riz et d’œufs au plat. Dans certaines familles, ils peuvent préparer la nourriture la veille.
Le Pho
En se référant au Vietnam, on ne peut pas s’empêcher de mentionner Pho. Il est un plat célèbre non seulement au Vietnam mais aussi dans le monde entier. Grâce à son gout délicieux et riche en nutriments, Pho est choisi par de nombreux Vietnamiens pour le petit-déjeuner. La particularité du Pho est son bouillon naturellement sucre grâce à la moelle d’os combiné avec les saveurs du gingembre, de la cannelle, de l’anis, de la cardamome et de nombreuses autres épices, ce qui donne au Pho une saveur délicieuse et irrésistible. On mange souvent Pho avec des herbes pour rehausser le goût du plat, ce qui rend le plat pas ennuyeux. Pho au poulet ou Pho au bœuf sont deux types de Pho les plus célèbres au Vietnam. On peut dire que Pho est un plat idéal pour commencer une nouvelle journée pleine d’énergie, savourer un bol de Pho chaud et nutritif avec une saveur riche inoubliable est une expérience merveilleuse.
Si vous voulez cuisiner vous-même un Pho traditionnel, nous vous proposons une vidéo de recette facile a suivre que nous avons réalisé : Recette de Pho au poulet
Le banh mi (sandwich vietnamien)
On peut imaginer le banh mi comme une symphonie parfaite de nombreux ingrédients différents. Le pain vietnamien, autrefois considéré comme un plat populaire au Vietnam, a maintenant atteint le monde entier. Des banh mi aux œufs ou à la viande avec une variété de légumes, combinés au goût épicé de la sauce chili et au gout d’aigre-doux de mayonnaise, procurent aux gens une sensation de bonheur indescriptible. Grâce au goût parfait délicieux et à la commodité de pouvoir manger sur place ou à emporter, c’est un plat choisi par de nombreuses personnes pour un petit-déjeuner nutritif.
Le banh cuon (Crêpes vietnamienne à la vapeur)
Un autre plat que de nombreux Vietnamiens prennent pour le petit-déjeuner est le banh cuon. En particulier, pour de nombreux Hanoïens, déguster le banh cuon devient même une routine matinale. Le banh cuon est fait à partir d’une pâte de riz très fine, remplie d’un mélange de porc haché et de champignons émincés, les oignons séchés saupoudrés à l’extérieur. La sauce est un facteur qui détermine la saveur du banh cuon. Il s’agit de sauce de poisson à choux-raves et carottes marinés, considéré comme une combinaison parfaite d’aigre, d’épicé, de sucré et de salé. Le banh cuon se déguste mieux lorsqu’il est encore chaud. Par temps froid tôt le matin, déguster une assiette de banh cuon chauds, vous pouvez ressentir le goût merveilleux de la vie.
Le Xôi (Riz gluant)
Considéré comme un plat traditionnel pour le petit déjeuner et un plat d’accompagnement pour de nombreux Vietnamiens depuis l’enfance. Avec l’arôme caractéristique du riz gluant contenant beaucoup de calories, pour ceux qui doivent travailler beaucoup en une journée, le riz gluant est le bon choix. L’oignon frit et le haricot vert bouilli et écrasé ajoutés sur une poignée de riz gluant créant une spécialité de Hanoi. Aujourd’hui, pour rendre le riz gluant plus nutritif et délicieux, les gens peuvent le manger avec le Cha (charcuterie vietnamienne) ou la saucisse grillée, le concombre et une variété d’herbes.
La bouillie de côtes de porc
La bouillie de côtes de porc est l’un des plats familiers des Vietnamiens préférée par de nombreuses personnes. La bouillie est une compose de goût délicieux de riz et de douceur du bouillon d’os. Les gens peuvent choisir de le manger avec des Quay (bâtonnet de pâte soufflée) croustillants, cette combinaison unique donnera aux gens une sensation délicieuse. Surtout pendant l’hiver froid dans le Nord, savourer un délicieux bol de bouillie est la chose la plus merveilleuse. Non seulement satisfaits du goût délicieux, les gens peuvent également ressentir la chaleur dans tout le corps.
Caractéristiques du restaurant de petit-déjeuner au Vietnam
La plupart des restaurants de petit-déjeuner au Vietnam sont généralement petits, car les Vietnamiens prennent leur petit-déjeuner rapidement pour suivre les heures de travail, de sorte que les restaurants n’ont pas nécessairement beaucoup de places. Par ailleurs, les restaurants de trottoir sont également extrêmement populaires, en se promenant dans les rues de Hanoï, il n’est pas difficile de tomber sur un stand un petit véhicule utilisé pour vendre du banh mi ou petit panier de riz gluant. Ces images rustiques ont pénétré profondément dans la culture vietnamienne, devenant l’une des images typiques de la vie de ce pays paisible.
Conclusion
On peut dire que les plats vietnamiens mettent toujours l’accent sur l’équilibre nutritionnel entre les protéines, les graisses et les végétales, créant des plats nutritifs et sains. Connu pour sa cuisine riche, chaque plat au Vietnam a un goût délicieux différent, apportant de nouvelles expériences pour les gens. Venez au Vietnam, savourez des plats de petit-déjeuner vietnamiens pour découvrir clairement la culture culinaire ici.
