Le TĂȘt NguyĂȘn ÄĂĄn, ou Nouvel An lunaire, est l’une des fĂȘtes les plus importantes et les plus cĂ©lĂ©brĂ©es au Vietnam. Au cĆur de ces festivitĂ©s se trouve une tradition ancienne et profondĂ©ment enracinĂ©e : le plateau de cinq fruits, ou « MĂąm ngĆ© quáșŁÂ » en vietnamien. Symbole de gratitude et d’aspirations pour l’annĂ©e Ă venir, ce plateau de fruits variĂ©s occupe une place d’honneur sur l’autel des ancĂȘtres ou sur la table de rĂ©ception des invitĂ©s. Chaque fruit choisi et son arrangement sur le plateau portent des significations profondes, reflĂ©tant les souhaits de la famille pour la nouvelle annĂ©e. Des bananes vertes aux pamplemousses dorĂ©s, chaque Ă©lĂ©ment du plateau est soigneusement sĂ©lectionnĂ© pour apporter chance, prospĂ©ritĂ©, et bonheur.
Aujourd’hui, tout en conservant son importance spirituelle, le plateau de cinq fruits a Ă©galement Ă©voluĂ© pour devenir un Ă©lĂ©ment dĂ©coratif central des cĂ©lĂ©brations du TĂȘt, ajoutant une touche esthĂ©tique aux festivitĂ©s. Dans ce blog, nous explorerons l’histoire, les significations et les pratiques entourant cette tradition fascinante, et comment elle continue de jouer un rĂŽle vital dans la culture vietnamienne contemporaine.
Signification du plateau de cinq fruits du TĂȘt
Le plateau de cinq fruits est une composante incontournable des cĂ©lĂ©brations du Nouvel An lunaire vietnamien. Cette tradition ancestrale est riche de symbolisme et dâhistoire, reflĂ©tant Ă la fois les valeurs culturelles et spirituelles des Vietnamiens. Le MĂąm Ngu Qua est gĂ©nĂ©ralement composĂ© de cinq types de fruits diffĂ©rents, choisis pour leur symbolique et leur signification profonde. Cette pratique trouve Ă©galement ses racines dans le Sutra Vu Lan BĂŽn, oĂč les fruits sont utilisĂ©s comme symboles de cinq couleurs. Cette rĂ©fĂ©rence religieuse souligne lâimportance du nombre cinq dans la culture vietnamienne, en particulier dans le contexte des rituels de vĂ©nĂ©ration et des offrandes.
- PhĂș : Richesse, abondance de biens
- QuĂœ : Noblesse et Ă©lĂ©gance
- ThỠ: Longévité
- Khang : Santé
- Ninh : Paix et tranquillité
Dans le bouddhisme, les cinq couleurs du plateau de cinq fruits reprĂ©sentent les « cinq racines de la vertu » : la foi (tĂn cÄn), la persĂ©vĂ©rance (táș„n cÄn), la mĂ©moire (niá»m cÄn), la concentration (Äá»nh cÄn) et la sagesse (huá» cÄn). Ainsi, les fruits choisis pour le plateau de cinq fruits du TĂȘt portent des significations spĂ©cifiques :
- Pamplemousse et pastÚque : Ronds et frais, promettent une nouvelle année prospÚre et chanceuse.
- Kaki et mandarine : Rouge et orange vif, symbolisent la chance et le succĂšs.
- Poire : Douce, suggĂšre que tout se passera bien.
- Grenade : De nombreuses graines, souhaitant une descendance nombreuse et joyeuse.
- PĂȘche : ReprĂ©sente la promotion et le progrĂšs.
- Abricot : Implique que les filles doivent se marier et ĂȘtre heureuses.
- Pomme (pomme rouge) : Signifie la richesse.
- Fruit du dragon : Implique la prospérité.
- Lucuma : Représente la bénédiction du ciel.
- Noix de coco : Prononciation similaire à « vừa » (suffisant) en vietnamien du Sud, signifie qu’il ne manque de rien.
- Figue : ReprĂ©sente l’abondance en toutes choses, comme la santĂ©, le travail, l’amour…
- Papaye : Apporte l’abondance et la prospĂ©ritĂ©.
- Mangue : Prononciation similaire à « xĂ i » (utiliser) en vietnamien du Sud, suggĂšre que toute l’annĂ©e on ne manquera de rien.
Bien que les bases de cette tradition soient similaires à travers le pays, chaque région du Vietnam apporte ses propres variations et significations uniques à cette pratique. Voici un aperçu des significations du plateau de cinq fruits dans les différentes régions du Vietnam :
Plateau de cinq fruits du Nord Vietnam
Pour les habitants du Nord, un beau plateau de cinq fruits doit contenir divers types de fruits tels que : banane verte, pamplemousse, main de Bouddha, figue, kaki, mandarine ornementale, piment, ananas,… avec des couleurs vives mais harmonieuses, respectant les cinq Ă©lĂ©ments :
- MĂ©tal (Kim) – blanc
- Bois (Má»c) – vert
- Eau (Thủy) – noir
- Feu (Há»a) – rouge
- Terre (Thá») – jaune
Dans le plateau de cinq fruits, les bananes sont disposĂ©es en grappe et doivent ĂȘtre vertes, symbolisant lâunion, la convivialitĂ© et la chaleur familiale. Le pamplemousse de couleur jaune reprĂ©sente la richesse et la chance. Certaines familles remplacent le pamplemousse par une main de Bouddha (dont le rĂŽle est de retenir les esprits des ancĂȘtres et de les garder plus longtemps dans la maison pour protĂ©ger la famille).
La mandarine ornementale, le kaki ou le piment rouge sont disposĂ©s autour du plateau de cinq fruits en raison de leurs couleurs rouge et jaune vives, symbolisant la chance et la rĂ©ussite. Lâananas, avec son parfum distinctif, exprime le souhait dâune nouvelle annĂ©e paisible et prospĂšre.
Les habitants du Nord disposent traditionnellement le plateau de cinq fruits en plaçant une grappe de bananes vertes en dessous pour soutenir tous les autres fruits. Au centre, on place un pamplemousse, une main de Bouddha ou une pomme-cannelle et les autres fruits tels que la pĂȘche, le kaki, la mandarine, la pomme sont disposĂ©s autour. Les espaces vides peuvent ĂȘtre comblĂ©s avec des piments ou des mandarines ornementales.
Plateau de cinq fruits du Centre Vietnam
Les habitants de la rĂ©gion centrale du Vietnam, connus pour leur gentillesse et leur chaleur humaine, ne sont pas trop exigeants quant au plateau de cinq fruits pour le TĂȘt. En raison de la fusion culturelle entre le Nord et le Sud, ainsi que des conditions climatiques difficiles telles que les tempĂȘtes, les inondations et les sĂ©cheresses frĂ©quentes, le plateau de cinq fruits des habitants du centre est simple et peu formel. Le sol Ă©tant moins fertile et les arbres fruitiers plus rares, ils utilisent les fruits disponibles, mettant l’accent sur la sincĂ©ritĂ© de leur intention plutĂŽt que sur l’apparence.
Les fruits couramment prĂ©sents dans le plateau de cinq fruits des habitants du centre incluent : Fruit du dragon, Banane, PastĂšque, Pomme-cannelle, Ananas, Figue, Orange, Mandarine. Ces fruits reprĂ©sentent la simplicitĂ© et l’authenticitĂ©, reflĂ©tant la vie modeste mais sincĂšre des habitants de cette rĂ©gion.
Plateau de cinq fruits du Sud Vietnam
Les habitants du Sud considĂšrent le plateau de cinq fruits comme un symbole des rĂ©sultats obtenus aprĂšs une annĂ©e de travail acharnĂ©. Ces fruits sont le fruit du labeur, de la sueur et des efforts des travailleurs, soigneusement rĂ©coltĂ©s pour ĂȘtre offerts avec respect aux ancĂȘtres.
Pour le TĂȘt, le plateau de cinq fruits des habitants du Sud contient gĂ©nĂ©ralement des fruits tels que le corossol, la noix de coco, la papaye, la mangue et la figue, conformĂ©ment Ă l’expression « Cáș§u sung vừa Äủ xĂ i » (prier pour que tout soit suffisant et abondant). Trois ananas sont souvent ajoutĂ©s en guise de pied pour symboliser la stabilitĂ©. Un autre Ă©lĂ©ment essentiel est la paire de pastĂšques Ă chair rouge et Ă Ă©corce verte.
- Corossol (MĂŁng cáș§u) : ReprĂ©sente les priĂšres et les souhaits (cáș§u)
- Noix de coco (Dừa) : Signifie « juste ce qu’il faut » (vừa)
- Papaye (Äu Äủ) : Symbolise la suffisance (Äủ)
- Mangue (Xoà i) : Signifie « dépenser » (xà i)
- Figue (Sung) : Ăvoque l’aisance et l’abondance (sung tĂșc)
Les habitants du Sud Ă©vitent certains fruits dont la prononciation a une connotation nĂ©gative, comme la banane (qui suggĂšre la stagnation dans les affaires), la poire (qui Ă©voque l’Ă©chec et la difficultĂ©), ainsi que l’orange et la mandarine (qui peuvent suggĂ©rer la soumission et la rĂ©signation).
La maniĂšre la plus courante de disposer le plateau de cinq fruits dans le Sud consiste Ă placer d’abord les papayes, les noix de coco et les mangues, car ils sont grands et assez lourds pour soutenir les autres fruits, puis Ă disposer les autres fruits autour.
Conseils essentiels Ă connaĂźtre pour disposer le plateau de cinq fruits
Pour composer un plateau de cinq fruits élégant et bien équilibré, suivez ces recommandations détaillées :
- Choisissez des fruits frais et de qualité en vous assurant que chaque fruit soit en parfait état, sans taches ni imperfections, pour garantir une présentation visuellement attrayante.
- Sélectionnez des fruits aux significations symboliques, apportant une belle palette de couleurs et symbolisant des souhaits comme la richesse, la santé et la prospérité.
- Variez les formes et les tailles des fruits pour ajouter de la diversitĂ© et de l’intĂ©rĂȘt visuel Ă votre plateau.
- Adaptez la sĂ©lection de vos fruits selon les coutumes et traditions de votre rĂ©gion, qu’elle soit du Nord, du Centre ou du Sud du Vietnam.
- Placez les fruits les plus gros et les plus lourds à la base pour soutenir les fruits plus petits et plus légers. Organisez-les de maniÚre à mettre en valeur chaque fruit tout en créant un ensemble cohérent.
- Enrichissez votre plateau avec des éléments supplémentaires comme des feuilles, des fleurs ou des accessoires symboliques pour une touche finale raffinée et festive.
En suivant ces conseils, vous pourrez crĂ©er un plateau de cinq fruits qui non seulement respecte les traditions, mais qui offre Ă©galement une prĂ©sentation Ă©lĂ©gante et significative pour les cĂ©lĂ©brations du TĂȘt.
Le plateau de cinq fruits est non seulement une simple dĂ©coration festive pour le TĂȘt au Vietnam mais aussi incarne une riche tradition culturelle et spirituelle, mĂȘlant des Ă©lĂ©ments de symbolisme, de respect pour les ancĂȘtres, et de vĆux pour l’annĂ©e Ă venir. Chaque rĂ©gion du Vietnam apporte sa propre touche unique Ă cette tradition, qu’il s’agisse des choix de fruits, des significations symboliques ou des mĂ©thodes de prĂ©sentation. En suivant ces traditions et en sĂ©lectionnant mĂ©ticuleusement les fruits, les Vietnamiens composent un arrangement esthĂ©tique et riche de significations profondes. Le MĂąm ngu qua demeure ainsi un emblĂšme puissant de la fĂȘte du TĂȘt, illustrant la richesse et la diversitĂ© de la culture vietnamienne tout en apportant lâespoir, la prospĂ©ritĂ© et la bonheur pour la nouvelle annĂ©e.