Le riz est la principale culture vivrière, elle joue un rôle très important pour assurer la sécurité alimentaire de nombreux pays dans le monde en général et du Vietnam en particulier. Au Vietnam, le riz est l’agriculture avec la plus grande superficie. Il existe de nombreux produits délicieux et faciles à préparer à base de grains de riz célèbres dans le monde entier.
Sommaire
Processus de la culture du riz au Vietnam
La culture du riz au Vietnam est un travail assez compliqué et long et le processus de culture du riz comprend les principales étapes suivantes: le choix des variétés de riz, le semis, la fertilisation, l’arrosage et la prévention des nuisibles.
Choix des variétés de riz
La variété de riz est l’un des facteurs les plus importants dans la culture du riz. Si vous voulez avoir un plant de riz en bonne santé, vous devez avoir de bonnes graines. Planter des semences de haute qualité est une condition nécessaire pour une récolte élevée et contribuer à une augmentation de la qualité des produits agricoles.
Plantation/Semis
Premièrement, pour planter du riz, les agriculteurs doivent faire tremper et incuber les semis pendant un certain temps; changer l’eau toutes les 4-5 heures; laver jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’odeur aigre, égoutter, incuber jusqu’à ce que les graines se fissurent puis semer.
Actuellement, les gens utilisent souvent la méthode de semis du riz. Après avoir trempé et atteint une certaine longueur, les semis sont semés dans le champ. Les champs transplantés doivent être labourés finement, nivelés, désherbés et maintenus en eau à 3-4 cm de profondeur. Dans les régions où la science et la technologie sont développées, les gens appliquent des outils modernes au processus de production, économisant du temps et de l’énergie. Cependant, dans les zones de haute montagne, sans accès à la science et à la technologie, les principaux outils des agriculteurs lors de l’agriculture sont encore des moyens rudimentaires tels que les buffles, les vaches….
Fertilisation du riz
Pour que les plants de riz poussent bien et donnent des rendements élevés, il est nécessaire de fertiliser les plantes. Selon le stade de croissance des plantes, il existe différentes périodes de fertilisation et différents types d’engrais.
Étape 1 : La fertilisation avant de plantation/semis
Les agriculteurs utilisent souvent le fumier de bétail pour fertiliser ou composter les champs. Ils utilisent également des engrais phosphorés, azotés et potassiques.
La manière de fertiliser : Bien mélanger l’engrais et le répandre sur tout le champ avant de repiquer et de semer.
Étape 2 : La fertilisation aidant le plant de riz à se ramifier
C’est la période de fertilisation après 15 à 20 jours après le repiquage du riz. La fertilisation aide le riz à se ramifier rapidement.
Étape 3 : La fertilisation des plantes pour que les plants de riz portent des fruits
La promotion des engrais joue un rôle très important. Il détermine le rendement ainsi que l’efficacité de toute la récolte de riz. Lors de la fertilisation des plants de riz, faites attention à ce qui suit :
C’est la période après le semis du riz de 40 à 45 jours avec des engrais azotés et potassiques.
Étape 4 : Fertilisation pour nourrir le grain de riz
Fertiliser 1 à 2 fois permet d’augmenter le nombre de graines.
Arrosage
Après avoir repiqué, il est nécessaire d’arroser une fine couche d’eau de 2 à 3 cm pour que l’arbre puisse se ramifier en douceur. C’est une étape importante dans la culture du riz. Ensuite, les paysans égouttent l’eau lorsque les plants de riz ont bien poussé pour laisser le sol s’assécher. Les agriculteurs continuent à ajouter de l’eau au champ pendant la période de floraison, avant la récolte, l’eau doit être drainée.
Prévention des nuisibles pour le riz
Selon les conditions climatiques, un certain nombre de ravageurs et de maladies peuvent apparaître dans le riz comme la pyriculariose, l’oïdium, la tordeuse, la cicadelle brune, la maladie du jaunissement précoce… Par conséquent, les agriculteurs doivent les suivre de près pour les détecter rapidement et prévenir, éliminer la maladie dès que possible, éviter de propager la maladie sur une grande surface.
Récolte du riz
Avec le développement de la science et de la technologie aujourd’hui, les agriculteurs n’ont plus à consacrer trop d’efforts à la récolte du riz. La moissoneuse a rendu cela tellement plus facile. Aujourd’hui, presque chaque localité a la présence d’une moissonneuse de riz et les agriculteurs n’ont qu’à transporter le riz chez eux, le sécher et le conserver.
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Importance de riz
Le riz dans la vie quotidienne
Les techniques de la culture du riz au Vietnam existent depuis des milliers de générations et les Vietnamiens les maintient toujours. Dans la vie quotidienne, le riz est utilisé dans presque tous les repas des Vietnamiens. Les Vietnamiens ont l’habitude de manger 3 repas par jour. En plus, il existe également de nombreux plats à base de riz comme le pho, le riz gluant, le banh cuon, le banh com… dans lesquels le pho est devenu un plat mondialement connu et est apprécié par de nombreux touristes à chaque fois au Vietnam.
Le riz dans la vie spirituelle
Le riz jouent également un rôle important dans la vie spirituelle du peuple vietnamien. Dans certaines localités, les gens ont la coutume d’adorer le dieu riz, la coutume d’adorer le banh chung, le banh giay exprimant leur désir d’avoir une vie prospère et heureuse et d’avoir une récolte abondante.
Le riz dans le tourisme
On constate que le secteur agricole a le plus grand potentiel de développement touristique, notamment dans certaines provinces du nord-ouest ou du sud. De vastes rizières ou des champs en terrasses apportent des images naturelles majestueuses, donnant envie aux visiteurs d’explorer et de s’immerger dans la vie agricole colorée.
De plus, le développement du tourisme agricole au Vietnam a également l’avantage que le nombre de touristes intéressés par ce domaine augmente car les gens ont tendance à s’intéresser à une nourriture délicieuse et propre et à un espace de vie confortable des ménages, des fermes et des communautés agricoles.
Conclusion
Le riz joue un rôle important dans la vie matérielle et spirituelle du peuple vietnamien. Si vous avez envie de découvrir sa beauté, visitez le Vietnam et faites-en l’expérience dès que possible.
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