Drapé le long des rives de la rivière Hau Giang (rivière Bassac), la province de Chau Doc appartient au delta du Mékong au sud du Vietnam. Chau Doc voit de nombreux voyageurs passer sur la route fluviale entre le Cambodge et le Vietnam. Elle est en effet située très proche de la frontière cambodgienne au Sud ouest du Vietnam
C’est la patrie principalement des Cham et des Khmers par conséquent la diversité culturelle de Chau Doc, présente dans les mosquées, les temples, les églises et les sites de pèlerinage à proximité, le rend fascinant à explorer. vous aurez l’occasion d’expérimenter la culture Cambodgienne sans toutefois vous rendre dans le pays.
Faire une excursion en bateau vers les communautés Cham de l’autre côté de la rivière ou se rendre à proximité de la montagne Sam et du sanctuaire d’oiseaux de Tra Su font partie des points forts de la région. Tandis que le marché animé et le front de mer offrent de belles toiles de fond à quelques jours de détente.
Veuillez trouver notre guide touristique de Chau Doc dans le delta du Mékong pour profiter au mieux de cet endroit si particulier au Vietnam.
Sommaire
Géographie : Où se trouve Chau Doc?
Chau Doc (en vietnamien : Châu Đốc) est une petite ville de la province de An Giang, dans la région du delta du Mékong, au Vietnam, frontalière avec le Cambodge. La ville est située près du fleuve de Hâu (une branche de fleuve Mékong traversant le territoire vietnamien) et du canal de Vinh Tê. La ville est à 250 kilomètres à l’ouest de Hô-Chi-Minh-Ville.
Carte Chau Doc :
Comme vous pouvez le constater, Chau Doc se trouve vraiment en bordure du Cambodge, au Sud du Vietnam.
Trajets : Comment se rendre à Chau Doc ?
Depuis Ho Chi Minh-Ville et il faut environ 6 heures en voiture pour l’atteindre. Il existe deux moyens de transport que de nombreux visiteurs choisissent pour venir à Chau Doc : le bus, la moto ou un véhicule privé.
En moto :
Depuis le centre-ville, suivre la route nationale 1A en passant par Long An, Tien Giang, puis Via My Thuan Bridge jusqu’à Vinh Long. Juste après le pont, vous verrez sur la droite la route nationale n ° 30, suivez cette route jusqu’à la ville de Long Xuyen. De là, continuez encore 50 km pour atteindre Chau Doc. La moto est l’aventure de voir en route les beautés des jardins tropicaux le long des provinces du delta du Mékong.
Bus:
Le bus public de Ho Chi Minh à Chau Doc est quotidien. En route, il y a quelques arrêts dans les provinces de la région du delta du Mékong. Voici quelques compagnies de bus pour voyager. Comptez 7 à 8 euros pour le prix du trajet aller.
En transport privé :
C’est le moyen le plus pratique et le plus confortable de se rendre à Chau Doc. En chemin, vous pouvez vous arrêter dans les provinces du delta du Mékong telles que My Tho, Ben Tre, Can Tho, Tien Giang.
Pourquoi choisir Chau Doc?
Moins connue que Can Tho ou My Tho, Chau Doc recèle de trésor naturels et culturels qui raviront les amoureux de chemin hors des sentiers battus.
Les montagnes environnantes avec un point culminant à 700 mètres, sont un spectacle extrêmement rare dans le delta du Mékong. Ces montagnes étaient autrefois des îles dans la mer, qui ont été intégrées à la masse continentale par l’extension des terres alluviales par le fleuve Mékong.
La ville de Chau Doc est un point de départ pour des excursions vers la montagne sacrée de Sam (à environ 5 km). Sur cette colline haute de 230 m, vous pouvez avoir une vue magnifique sur Chau Doc, les plantations environnantes, les rizières, les petits canaux et la puissante rivière Hau, jusqu’à la frontière cambodgienne. La plus haute montagne de la région Cam Mountain. Elle est située à environ 40 km au sud de Chau Doc et attire de nombreux touristes vietnamiens amoureux de randonnées.
Les Temples colorés tels que le temple de Lady Xu et la magnifique pagode Tay An décorée, qui a été construite en 1847 avec des influences de l’hindouisme et de l’islam sont des découvertes culturelles incontournables. Ils font partie des temples les plus populaires du sud du Vietnam. En raison des nombreux pèlerins, c’est un endroit très vivant.
En outre Chau Doc et sa région recèle de trésor culturel, naturel et historiques à découvrir, en voici la liste :
Meilleures attractions à Chau Doc
Sanctuaire d’oiseaux de Tra Su
La réserve ornithologique de Tra Su est un endroit étonnamment beau et serein à environ 25 km de Chau Doc. Cette immense forêt s’étend sur 800 000 hectares et abrite un nombre impressionnant d’échassiers. Lors de la visite écologique du sanctuaire d’oiseaux de Tra Su, les visiteurs font tout d’abord un court trajet en hors-bord, ensuite il est prévu 20 minutes de bateau à rames tranquille le long des canaux étroits à travers la forêt engloutie noueuse et verte. C’est un très beau moment pour un voyage en immersion dans la nature. Le meilleur moment pour visiter est de décembre à janvier, lorsque les bébés éclosent.
Maisons flottantes
Lors de votre voyage jusqu’à Chau Doc et il est facile de voir des maisons flottantes le long de la rivière. C’est dans le delta du Mékong, donc la plupart des habitants vivent et habitent le long des berges. En prenant un bateau le long de la rivière, les visiteurs peuvent voir des maisons flottantes et observer la vie aquatique autour d’elles. Sous chaque maison, les poissons sont élevés dans des filets métalliques suspendus. Les poissons s’épanouissent dans leur habitat fluvial naturel; la famille peut les nourrir avec les restes à portée de main. Il est facile, lors de la location d’un bateau de tourisme, d’avoir une vue rapprochée.
Marché flottant de Chau Doc
Le marché flottant de Chau Doc montre le mode de vie des riverains du Mékong. Le charmant marché est la destination la plus attrayante pour les visiteurs. Le meilleur moment pour voir le marché le plus achalandé vers 5h du matin à 6h du matin. C’est à cette époque que les habitants se rassemblent pour acheter des produits frais en gros.
Le marché flottant est au milieu de la rivière Hau. Par conséquent, les visiteurs doivent prendre un bateau pour le visiter. Attendez-vous à payer 100 000 à 200 000 VND selon la durée de votre croisière.
Montagne Sam
La montagne Sam est l’une des choses à voir et à faire à Chau Doc. C’est ce qu’on appelle un lieu sacré pour les bouddhistes. Et c’est le refuge de nombreux temples et pagodes. L’origine chinoise affecte fortement cet endroit et le rend populaire auprès des touristes Chinois. C’est fantastique de profiter de l’excellent paysage au sommet de la montagne pour admirer le panorama de Chau Doc. Vous pouvez gravir la montagne soit à pied en 45 minutes environ (2 km aller simple) soit en moto-taxi (Xe om). En chemin, il y a de nombreuses stations avec des rafraîchissements et même un café au sommet. À mi-chemin, vous trouverez le temple Tay An nouvellement construit.
Pagode de la grotte (Chua Hang)
La pagode de la grotte est l’un des points forts de Chau Doc. Pour visiter cette pagode, le voyageur doit gravir plus de 400 marches jusqu’au temple bouddhiste appelé Cave Pagoda sur la montagne Sam. Fondé en 1926 dans le but de commémorer Nguyen Huu Canh sous la dynastie Nguyen, il a recouvré la souveraineté territoriale du Vietnam. La structure contient des couleurs de styles chinois avec des tables funéraires.
Site archéologique Oc Eo
Entre Chau Doc et Long Xuyen se trouve le site archéologique Oc Eo. On pense que cela a été une ville portuaire importante dans le royaume de Funan, qui a régné sur le delta du Mékong entre le premier et le septième siècle. La plupart des fouilles ont cependant été apportées aux musées de Can Tho et de Saigon.
Marché de la sauce de poisson de Chau Doc
Chau Doc est également très célèbre au Vietnam pour la sauce de poisson. Par conséquent, le marché de la sauce de poisson est l’un des sites de visite à découvrir une fois le voyage à Chau Doc. Le marché se trouve à la tête de la rivière Tien et de la rivière Hau. Il existe de nombreux types de sauce de poisson ici avec différentes saveurs à essayer et à goûter. N’oubliez pas de découvrir cet endroit.
Artisanat à Chau Doc
Chau doc de par ses qualité géologique est un lieu de la pisciculture. Mais beaucoup de foyers se consacrent encore au travail de la soie, en particulier dans le district de Tan Chau. Vous aurez l’occasion ici de trouver de beaux ouvrages en soie pour ramener de votre voyage.
Saisons : Quand partir à Chau Doc?
La météo à Chau Doc est très différente. Il fait chaud toute l’année. Le risque de pluie est très faible tout au long de l’année. Chau Doc a deux saisons, humide et sèche. Il est humide de mai à novembre alors qu’il est sec de décembre à avril. Le meilleur moment pour visiter Chau Doc est pendant la saison sèche car la pluie n’affectera pas la visite.
Hébergement : Où dormir à Chau Doc ?
Chau Doc n’étant pas encore très touristiques, le choix des infrastructures et de la gamme de confort est un peu limité. Sachez que nous nous efforçons de retenir les meilleurs établissements d’accueil des touristes. Vous trouverez tout de même une gamme de logement suffisamment étendue pour passer quelques jours
Pour vous donner une idée du coût pour une nuit à Chau Doc et du budget hébergement à prévoir, veuillez vous référer aux prix ci-dessous :
– Auberge de Jeunesse (Hostel) : 5 à 8 € en dortoir
– Maison d’Hôte (Guesthouse) : 10 à 20 € par personne
– Location AirBnB : 10 à 20 € par personne
– Hôtel 3* : 20 à 30 € pour une chambre double
– Hôtel 4* : 30 à 50 € pour une chambre double
– Et Hôtel 5* : 75 à 120 € pour une chambre double
Naturellement, le placement de votre logement sera déterminant quant au budget à prévoir. Le quartier du centre ville sera le plus huppé.
Gastronomie et spécialités culinaires : Que manger à Chau Doc ?
Rattachée à la cuisine du delta du Mékong, la gastronomie de Chau Doc comprend notamment des plats à base de riz cassé.
La nourriture de rue et les petits restaurants sont particulièrement abordables ici. Vous pourrez pour quelques euros goûter à l’un des plats vietnamiens locaux.
Si vous souhaitez vous restaurer dans un établissement plus « conventionnel », comptez 7 à 10 euros par personne. Les restaurants touristiques seront plus onéreux, et ne sont pas forcément recommandés.
Voici les spécialités culinaires que vous trouverez facilement ici pour un petit budget!
Bun ca Chau Doc
Une soupe de nouilles de poisson Chau Doc, est originaire du Cambodge avant que les habitants du delta du Mékong ne la modifient pour l’adapter à leurs goûts. Les principaux ingrédients sont le poisson à tête de serpent, le bouillon et les nouilles. Après avoir nettoyé et fait bouillir le poisson, le chef le filète, le fait mariner avec des épices et le fait frire brièvement dans une poêle avec du curcuma pour lui donner une couleur dorée et un arôme agréable.
Le succès du plat réside dans le bouillon à base de carpes fermentées, de pâte de crevettes et d’os de bétail. Il a également une couleur jaune pâle provenant du curcuma broyé et du poisson frit est ajouté pour rehausser sa saveur.
Coût : VND10,000-20,000 ($0.43-0.86)
Le riz brisé
Son Nam, un célèbre écrivain vietnamien a déclaré que le riz brisé était un plat populaire parmi la classe ouvrière du delta du Mékong. Lorsque les travailleurs ont migré vers les zones urbaines, ils ont emporté le plat avec eux, le modifiant au fil des ans. Mais son ingrédient de base, des fragments de grains de riz brisés est resté inchangé.
Le com tam, riz brisé est principalement associé au suon nuong (côtes de porc grillées) et au bi (peau et viande de porc effilochées). Cependant, le cha (un pain de viande vietnamien avec du porc cuit à la vapeur, des œufs et d’autres ingrédients à l’intérieur) est une autre garniture populaire. Le plat est garni d’oignons gras et de légumes marinés comme le radis daikon et la carotte, et servi avec un trait de sauce de poisson.
Les visiteurs novices peuvent facilement trouver ce plat dans les rues Le Loi et Thu Khoa Huan et autour du marché de Chau Doc.
Une assiette de suon bi cha coûte ici 25 000-30 000 VND (1,08-1,29 $).
Saucisse d’intestin de bœuf
Le tung lo mo, ou boyau de vache, est un plat régional de l’ethnie Cham vivant à Chau Doc. Les visiteurs peuvent voir des chapelets de saucisses suspendus pour sécher partout dans les rues de la périphérie.
Les Cham autour de Chau Doc, qui pratiquent une forme d’islam, s’abstiennent de viande de porc. Ainsi, le tung lo mo est devenu un plat de bœuf de base lors des cérémonies religieuses. Les habitants le coupent en petites tranches et grillent sur un poêle à charbon jusqu’à ce qu’il dégage un parfum. Quand il est cuit, ils le hachent à la taille désirée.
Il existe deux versions de ce plat, aigre et non aigre. Les habitants le trempent dans de la sauce soja et mangent avec du riz.
En mordant, il déclenche une explosion de goûts et de saveurs. Il y a l’arôme et le gras du bœuf grillé et les légers goûts aigres, sucrés, salés et épicés provenant de la sauce soja, du basilic et du poivre.
Un kilo de tung lo mo coûte 150 000 à 250 000 VND (6,47 à 10,78 $).
Feuilles de vermicelles de riz au porc grillé
Le banh hoi est similaire aux vermicelles de riz et fabriqué à partir de farine de riz en feuilles très fines. Le plat est plus délicieux lorsqu’il est moelleux et recouvert d’une fine couche d’huile pour se débarrasser de la saveur de farine crue.
Les habitants mangent du banh hoi avec des morceaux de porc marinés et parfumés qui sont grillés sur du charbon de bois.
Le plat est garni d’oignon gras et de cacahuètes concassées. Certains étals ajoutent des rouleaux de printemps (cha gio) et des galettes de poisson (cha ca) au plat. Chaque élément est réuni lorsqu’il est consommé avec une sauce de poisson aigre-douce. Il peut être trempé dans la sauce ou la sauce peut être ajoutée au plat.
Un bol de banh hoi thit nuong coûte 25 000 VND (1,08 $).
Soupe de nouilles aux boulettes de bœuf
Le hu tieu bo vien, ou soupe de nouilles aux boulettes de viande de bœuf, peut être vu partout dans le centre-ville, les habitants le mangeant le matin et le soir. À Chau Doc, le hu tieu, une nouille à base de riz, se distingue par des brins plus petits, doux et moelleux.
Le cuisinier met les nouilles dans un bol et ajoute le bouillon d’os et de petits morceaux de bo vien (boulettes de bœuf). Des herbes fraîches sont également disponibles pour les personnes qui aiment leur goût.
Un bol coûte environ 20 000 VND (0,86 $).
Fruits de mer fermentés
Chau Doc est connue comme la capitale de la fermentation, ou mam en vietnamien, et les habitants utilisent de nombreuses épices pour conserver divers types de fruits de mer. Les vietnamiens mangent généralement mam avec du riz. Il a un goût légèrement sucré au début, mais a un arrière-goût salé.
Mam est si emblématique ici que les touristes l’achètent pour en offrir. Le meilleur endroit pour trouver et essayer ce plat est le marché de Chau Doc.
Vidéo Chau Doc
Voici une longue et belle vidéo immersive de Chau Doc filmée par Thuan Van Nguyen
Vous avez l’occasion de voir :
– Marché de Kinh Dao.
– Marché de Chau Doc.
– Vue sur la rue, nourriture de rue.
– La pisciculture flottante de Chau Doc.
– Le paysage de la rivière Hau, le canal Vinh Te.
– Le paysage de la montagne Sam, temple Ba Chua Xu.
Conclusion
Est ce que un voyage à Chau Doc vaut le détour? Notre réponse est définitivement oui. Si vous souhaitez découvrir une région hors des sentiers battus, belle et sauvage, vous devez vous rendre à Chau Doc.
Son site naturel, ses rues animées et commerçantes la rendent agréable aux voyageurs de passage. C’est une ville où il fait bon vivre, l’atmosphère y est paisible et les habitants sont très accueillants. Si vous voulez vous ressourcer pendant quelques jours, tout en ayant une expérience dépaysante, cette ville est faite pour vous !
La province est largement accessible et vous pouvez nous demander un circuit sur mesure pour inclure cette destination exceptionnelle.
En outre si vous êtes intéressés par de grande étendues sauvage et hors des sentiers battus, consultez notre guide circuit Vietnam nord sud pour savoir quelle belles destinations planifier dans votre voyage au Vietnam.
